Szef kuchni Colin Ambrose przekształca tradycyjną sałatkę z fasoli w chrupiącą mieszankę ogrodową z zapasem jalapeño.
Cal / Serv: 90 Plony: 6 Składniki Zapas marynowany: 1 łyżka. masło 1 duża cebula 2 średnia marchewka 2 papryka jalapeño 2 c. destylowany biały ocet Sałatka z fasolki szparagowej: 2 łyżki. masło 4 zielona cebula 3 c. zielona i woskowana fasola 2 c. rubin szwajcarski boćwina 1 c. marchewka 1/4 łyżeczki. zmielony czarny pieprz 1/4 łyżeczki. salt Ruby Swiss chard leaves (opcjonalnie) Wskazówki- Przygotuj zapiekankę: w rondlu z 2 ćwiartkami rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchew i paprykę jalapeño; gotować, aż warzywa zmiękną - około 5 minut. Dodaj ocet. Zwiększ temperaturę do wysokiej i gotuj 15 minut. Wyjąć z ognia i zmieszać mieszaninę; wyrzucić warzywa.
- Make Bean-Chard Salad: W 4-litrowym rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj 1 minutę. Wmieszać zielone i woskowane fasolki, chard, marchew, pieprz i sól; gotować jeszcze 2 minuty. Dodać zaprawę i mieszając doprowadzić do wrzenia. Wyjąć z ognia, przenieść do dużej miski i schłodzić.
- Tuż przed podaniem, chard linii pozostawia wzdłuż krawędzi półmiska, jeśli jest to pożądane. Przenieś Bean-Chard Salad na talerz. W razie potrzeby udekoruj cienko pokrojonymi liśćmi chard.
