Proste przygotowanie i charakterystyczne przyprawy tworzą kolację z grilla z żywymi, nieoczekiwanymi smakami. Plus, zdobądź letnie przepisy i porady! 
Smaczne przysmaki Jedwabne torebki do przypraw korzennych. 
Grillowana jagnięcina Aby zrobić marynatę: puree 3 szklanki kolendry, 1½ szklanki mięty, 1 szklanka zwykłego jogurtu pełnotłustego, 3 ząbki czosnku, skórka z 1 cytryny, 1 łyżka opiekanego i mielonego kminku, 1 łyżeczka soli i ½ łyżeczki świeżej ziemi pieprz. Wlać 3-kilogramową masło jagnięce, bez kości, z jagnięciny w naczyniu do pieczenia. Przykryć folią i przechowywać w lodówce przez co najmniej 2 godziny lub przez noc. Pozwól, aby mięso siedziało w temperaturze pokojowej, podczas gdy grill rozgrzewa się do wysokiej, około 30 minut. Lekko naoliwić ruszty i zredukować ciepło do medium (jeśli używa się grilla z czajnikiem, zbudować średni ogień). Zetrzyj nadmiar marynaty i grilluj mięso do średniej rzadkości, około 7 minut na stronę. Pokrój i posyp posiekaną miętą i kolendrą. 
Ryż nerkowiec Tuż przed podaniem Maya rzuciła ryż ze świeżym jogurtem, cebulą, papryką i imbirem.
Przepis: Nerkowiec Rice 
Pomidory Sałatka Pomidory Heirloom ubrane są po prostu w ocet, cebulę, zielone chili i sól.
Przepis: Sałatka Pomidorowa 
Grilowane Przegrzebki
Podgrzej grill do wysokiego. Namocz pięć 10-calowych bambusowych szaszłyków w wodzie na 10 minut. Sezon 2 funtów dużych przegrzebków morskich z solą i pieprzem i nitką na szaszłykach. Nasmaruj ruszty do grilla, posmaruj przegrzebki glazurą Mango Chili Maya Kaimal i gotuj, aż pojawią się ślady grilla, od 3 do 4 minut na stronę. Zdjąć z ognia, ponownie umyć szkliwem i podawać.
Mango Lassi Puree 2 szklanki miąższu w puszce (najlepiej z mango Alphonso), 3 szklanki jogurtu zwykłego, 2 łyżki cukru i 2 szklanki wody w mikserze. Podawać w szklankach na lodzie. Mango w puszkach można kupić w sklepach z jedzeniem etnicznym; jeśli jest to niemożliwe, zastąpić sok z mango Ceres i pominąć wodę. 
Cardamom Shortbread Cookies Kardamon, często nazywany wanilią Indii, sprawia, że te ciasteczka są wyjątkowe.
Przepis: Ciasteczka kruche z kardamonem Następne letnie przyjęcie z Allysa Torey 
