Uchwyć smak lata w słoiku, łącząc super słodką czerwoną wiśnię, aromatyczną żółtą gruszkę i pikantne zielone pomidory w tej marynowanej sałatce. Podawać samodzielnie lub wrzucić ze wstążkami świeżego makaronu i wiórkami sera parmezanowego.
Cal / Serv: 50 Plony: 5 kwarty Składniki 6 c. ocet jabłkowy (5% kwasowości) 3 c. WIOSNA WODNA 1 c. cukier 1/2 c. Koszerna sól 5 funtów małe czerwone pomidory czereśniowe 3 funty żółte pomidory gruszkowe 2 1/2 funta zielone pomidory 2 Zielona papryka 1 pęczek zielonej cebuli 1 funt żółtej cebuli 1/4 c. Musztarda Nasiona 5 sprig estragon 5 całych ząbków Dojazd- Przygotuj sałatkę: połącz ocet, wodę, cukier i sól w dużym rondlu na dużym ogniu. Doprowadzić do wrzenia, zredukować ciepło do średniego i utrzymać ciepło.
- Wysterylizuj pięć 1-litrowych słoików i trzymaj na gorąco. Podziel pozostałe składniki między gorące słoiki i odłóż na bok.
- Przetwarzaj sałatkę: zalej gorącą mieszanką octu do każdego słoika, pozostawiając przestrzeń w wysokości 1/4 cala. Usunąć wszelkie pęcherzyki powietrza, bezpiecznie zakryć każdy słoik i przetworzyć przy użyciu metody puszkowania z wrzącą wodą przez 15 minut.
- Schłodzić słoiki, sprawdzić, czy są właściwe, i przechowywać je w chłodnym, ciemnym miejscu przez okres do 1 roku. Dokładnie schłodzona, nieprzetworzona sałatka będzie przechowywana w lodówce do 1 miesiąca.
