Country Living dzieli ten zwycięski przepis z naszego konkursu „Najlepsze ciasto Mom”.
Cal / Serv: 598 Plony: 18 Składniki 10 uncji. drobno zmielone orzechy włoskie 3 łyżki. Posiekane orzechy włoskie c. uniwersalna mąka 2 łyżeczki. skrobia kukurydziana 1 łyżeczka. proszek do pieczenia 12 dużych jaj 1/4 łyżeczki. sól 1 1/4 c. granulowany cukier 3 1/2 łyżeczki. ekstrakt waniliowy 3/4 c. masło 6 uncji niesłodzona czekolada 6 1/4 c. przesiany cukier cukierniczy 3/4 c. mocno parzona kawa 1 1/2 łyżki. likier kawowy (opcjonalnie) 2 c. ciężki krem 2 łyżeczki. granulki kawy instant Wskazówki- Zrób torty: Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Nabieraj dno dwóch 10-calowych okrągłych patelni i dopasuj do dwóch kółek pergaminu. Zmasuj boki papieru i patelni. Odłożyć na bok.
- Połącz zmielone orzechy włoskie, mąkę, skrobię kukurydzianą i proszek do pieczenia i odłóż na bok. Połóż białka i sól razem w dużej misce, ubij na sztywne szczyty i odłóż na bok.
- Umieść żółtka w dużej misce i ubij na średniej prędkości. Stopniowo dodawaj granulowany cukier i kontynuuj ubijanie, aż mieszanina stanie się gęsta i puszysta - około 5 minut. Dodaj 2 łyżeczki wanilii, wymieszaj i połącz.
- Posyp mieszankę orzechów włoskich mieszaniną orzechów włoskich i zagnij białka aż do połączenia. Podzielić ciasto między przygotowane patelnie i piec, aż centra ciasta odskoczą po lekkim dotknięciu - od 25 do 30 minut. Przeciągnij nóż po bokach patelni i przekręć ciastka na stojaki z drutu. Schłodzić całkowicie.
- Zrób lukier i nadzienie kawowe: ubij masło, czekoladę, pozostałe 1/2 łyżeczki wanilii i 1 1/2 szklanki cukru cukierniczego razem, aż będzie kremowy. Alternatywnie dodaj kawę, likier i 4 1/2 szklanki cukru cukierniczego i kontynuuj bicie aż puszyste. Odłożyć na bok.
- Pokonaj ciężką śmietanę, kawę rozpuszczalną i pozostałe 1/4 szklanki cukru cukierków na miękkie szczyty.
- Złóż ciasto: Podziel torty. Połóż jedną warstwę podziału na talerzu do ciasta i rozłóż na nim 3/4 szklanki lukier mokka. Podążaj za jedną trzecią kremu do kawy.
- Umieść drugą warstwę na wierzchu i powtórz z lukrem i śmietaną. Powtórz z trzecią warstwą. Połóż ostatnią warstwę na cieście i rozłóż pozostałe lukier mokka na wierzchu i bokach ciasta. Udekoruj posiekanymi orzechami włoskimi. Przechowywać w lodówce, aż będą gotowe do podania.
