Rozpocznij dzień od tych zdrowych babeczek otrębowych. Chociaż nie są to twoje standardowe babeczki otrębowe; są zapakowane w smaki brązowego masła, jagód, cynamonu i wanilii. Są pożywne, obfite i niezbyt słodkie, dzięki dodatkowi jogurtu stają się niezwykle wilgotne. Idealne na szybkie śniadanie lub pyszną przekąskę.
Rzeczy, których potrzebujesz
- 7 uncji (200 gramów) niesolonego masła
- 1, 4 uncji (40 gramów) miodu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 4 uncje (115 gramów) jasnobrązowego cukru
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 duże jajka
- 4, 5 uncji (130 gramów) mąki
- 2, 5 uncji (70 gramów) naturalnych otrębów, tosty
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 8, 5 uncji (240 gramów) greckiego jogurtu lub śmietany
- 1 1/2 szklanki do wyboru ( mieszanka jagód, suszonych owoców, prażonych orzechów lub posiekanej czekolady )
- 1, 8 uncji (50 gramów) cukru surowego do wykańczania
Krok 1: Przygotuj
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wyłóż dwie 12-dołkowe foremki do muffinów papierowymi wkładkami lub lekko nasmaruj patelnie. Odłożyć na bok.
Krok 2: Wymieszaj składniki płynne
Umieść masło w małym rondlu na średnim ogniu. Roztop masło, aż stanie się złote, cały czas mieszając. Masło zacznie się pienić i rozpryskiwać, ale ustąpi . Podgrzej masło, od czasu do czasu obracając patelnię, aż stanie się złocisto-brązowe i będzie lekko orzechowe - niektóre brązowe kawałki powinny się uformować na dole. Zdejmij z ognia i wlej do dużej miski.
Wymieszaj miód i wanilię z brązowym masłem, a następnie dodaj cukier i sól. Wymieszaj, aby połączyć.
Krok 3: Dodaj jajka
Energicznie ubijaj jajka, pojedynczo, aż ciasto będzie gładkie, grube i błyszczące.
Krok 4: Złóż suche składniki
Dodaj mąkę, otręby, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól. Złóż, aby po prostu połączyć.
Wskazówka
Chcesz, aby suche składniki zostały włączone do płynnych składników. Kilka kieszeni mąki pozostających w mieszaninie jest w porządku.
Krok 5: Dodaj do jogurtu i dodatków do wyboru
Na koniec złóż jogurt lub śmietanę, a następnie uzupełnij wybrane produkty. Mieszaj ręcznie, aż wszystko będzie równomiernie rozłożone.
Krok 6: Wlej miksturę do cyny Muffin
Podzielić mieszaninę między przygotowane papierowe wkładki, wypełniając je 3/4 pełnej długości. Z mieszanki należy pobrać około 16 do 18 babeczek. Posyp szczyty odrobiną cukru surowego.
Krok 7: Piec, podawaj i przechowuj
Piecz przez 22 do 25 minut, aż babeczki się zarumienią, a szpikulec włożony do środka wyjdzie z kilkoma wilgotnymi okruchami. Pozwól ostygnąć w puszce przez 10 minut, po czym odwróć się na kratkę, aby całkowicie ostygła.
Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Babeczki najlepiej spożywać w dniu produkcji, ale można je przechowywać w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku do 3 dni. Babeczki można również zamrozić na okres do 3 miesięcy.
