W poszukiwaniu smalcu? Raz zrewidowany suplement do gotowania może być trudniejszy do wyśledzenia niż tylko szybki bieg do sklepu spożywczego. Ponieważ jest to zasadniczo wytopiony tłuszcz wieprzowy w najczystszej postaci, zrozumiałe jest, że wzbudza on pewne obawy w departamencie zdrowia. To nie znaczy, że nie ma pewnych korzyści - możesz polegać na smalcu chłodzonym za dużą dawkę witaminy D3, absolutnie zerowej zawartości tłuszczu trans, a według Nutrition Advance, jest ona faktycznie bardziej przyjazna dla ciepła niż niektóre oleje roślinne.
Lard też nie jest jednokrotnym kucykiem (er, świnia?), Dlatego przez lata utrzymywał popularność jako podstawowa kuchnia. Jeśli jesteś zainteresowany dodaniem tłuszczu do gotowania do swojego schematu receptur, tutaj możesz kupić smalec, jak go używać i łatwo zastępować w przypadku, gdy skończysz bez smalcu.
Do czego mogę używać smalcu?
Tradycyjnie, smalec wkracza do rzeczy takich jak masło lub oliwa z oliwek, jeśli chodzi o gotowanie i smażenie. Pieczenie też - łuszczące się, skorupki na bazie smalcu zasługują na głośny pocałunek szefa kuchni. Możesz nawet posunąć się tak daleko, aby cieszyć się nim na grzance.
Czy smalec jest zdrowym tłuszczem?
Eksperci ds. Zdrowia wracali tam i tam, na temat ogólnej wartości odżywczej smalcu. Pod koniec dnia nie można pominąć faktu, że jest to tłuszcz, co czyni go niezwykle gęstym kalorycznie i źródłem cholesterolu. Ale to nie ma całkowicie złej reputacji - smalec oferuje 20% mniej nasyconych tłuszczów niż masło i wyższą koncentrację „zdrowych” jednonienasyconych tłuszczów, według The Guardian. Ostatecznie, jak w przypadku wszystkiego, umiar jest kluczem.
Co jeśli nie mogę znaleźć smalcu?
Nie ma szczęścia nigdzie, lub nadal nie jest w pełni sprzedawany na smalcu? Trzymaj się substytutów takich jak olej roślinny, oliwa z oliwek, olej kokosowy, olej rzepakowy i oczywiście masło. W przypadku niektórych wypieków można także uciec z puree dojrzałych bananów - o ile smak nie jest zbyt przytłaczający.
