Pochwal się wszechstronnością dzikiego ryżu z tymi cienkimi, ale satysfakcjonującymi naleśnikami.
Cal / Serv: 254 Plony: 8 Czas przygotowania: 0 godzin 25 minut Czas całkowity: 0 godzin 30 minut Składniki Na sałatkę: 3 łyżki. majonez 3 łyżki. pełnotłusty jogurt zwykły 1 łyżka. oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 1 łyżeczka. świeży sok z cytryny 1/4 łyżeczki. Świeżo zmielony pieprz 1 c. płatkowany wędzony pstrąg 2 scallions Na naleśniki: 1/2 c. uniwersalna mąka 2 łyżki. mąka gryczana 2 duże jajka 1 łyżka. oliwa z oliwek 1 1/4 c. całe mleko 1/2 łyżeczki. sól 1/4 łyżeczki. Świeżo zmielony pieprz 1/2 c. Gotowany dziki ryż 4 łyżki. Szczypiorek siekany masłem Wskazówki- Aby zrobić sałatkę z wędzonego pstrąga: W misce wymieszaj pierwsze 5 składników, aż będą gładkie. Delikatnie złożyć pstrągi i szalotki.
- Aby zrobić naleśniki z dzikim ryżem: W dużej misce wymieszaj mąki, jajka i żółtko i olej, aż będą gładkie. Dodaj mleko, sól i pieprz, i ubij, aż ciasto będzie gładkie i grube. Wymieszać gotowany dziki ryż. W małej patelni nonstick na średnim ogniu stopić 1/4 łyżki masła.
- Dodaj około 1 1/2 łyżki ciasta na patelnię; natychmiast przechyl patelnię, aby zawirować ciasto, tworząc bardzo cienki naleśnik o średnicy około 4 cali. Gotuj przez około 30 sekund, następnie odwróć i gotuj przez kolejne 30 sekund.
- (Jeśli naleśniki gotują się dłużej niż 1 minutę, zwiększ temperaturę.) Powtórz to samo z pozostałym masłem i ciastem, aby zrobić 15 kolejnych naleśników. Aby służyć, złożyć każdy naleśnik na ćwiartki; top z kupą sałatki z pstrąga. Udekoruj szczypiorkiem.
