Słony, dymny boczek dodaje głębi smaku tym prostym, szybko duszonym zieleniom.
Przepis dzięki uprzejmości Stephanie Izard, autorki „ Dziewczyny w kuchni” .
Cal / Serv: 177 Wydajność: 8 Czas przygotowania: 0 godzin 10 minut Czas całkowity: 0 godzin 25 minut Składniki 8 pasków boczek 1 duża czerwona cebula 6 czosnek goździkowy 8 sól pomidorów romańskich Świeżo zmielony pieprz 4 głowy escarole 3 łyżki. sos sojowy 2 łyżki. ocet balsamiczny 1 łyżeczka. pokruszony czerwony pieprz Wskazówki- W dużym holenderskim piekarniku na średnim ogniu gotuj boczek, aż zacznie ostry, 8 minut. Dodaj cebulę i czosnek i gotuj, aż cebula stanie się przezroczysta, od 2 do 3 minut. Wymieszaj pomidory i gotuj jeszcze 2 minuty. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj escarole, sos sojowy, ocet i czerwony pieprz. Mieszaj, aż escarole zwiędnie, od 3 do 4 minut. Dodaj więcej soli i pieprzu, jeśli chcesz, przed podaniem.
