Rozjaśnij tę ciężką zupę świeżymi pomidorami i salsą z pomidorów.
Wydajność: 4 - 6 Czas przygotowania: 0 godzin 20 minut Czas całkowity: 8 godzin 20 minut Składniki na zupę 1 funt suszonej czarnej fasoli, nasączonej przez noc 2 wędzonej stawy szynkowej 2 Marchewki, posiekanej 1 czerwonej cebuli, posiekanej 4 ząbków czosnku, posiekanej 2 chile Cubanelle, posiekane 1 czerwone chile Fresno, posiekane 1 łyżka. chili w proszku 2 łyżeczki. kminek kminek 2 łyżeczki. suszone oregano 1 łyżka. ocet jabłkowy Koszerna sól Świeżo zmielony czarny pieprz Meksykańska crema lub kwaśna śmietana, do serwowania do świeżych pomidorów i Tomatillo Salsa 1 1/2 c. śliwkowe pomidory, posiekane 1/2 c. pomidory, posiekane 1/4 c. Pokrojona czerwona cebula 1/4 c. Posiekane świeże kolendry 2 łyżki. świeży sok z limonki 1 ząbek czosnku, posiekany 1 łyżka. oliwa z oliwek Koszerna sól Świeżo zmielony czarny pieprz 3 łyżki. jalapeños, posiekane wskazówki- Wymieszaj fasolę, szynkę, cebulę, marchewkę, czosnek, chile, chili w proszku, kminek, oregano i 8 filiżanek wody w 6-litrowej wolnej kuchence. Przykryj i gotuj, aż ziarna będą miękkie, na niskim przez 7 do 8 godzin lub na wysokim przez 4 do 5 godzin (jeśli zupa jest cienka, usuń 1 szklankę fasoli, zacier z tłuczkiem do ziemniaków i zamieszaj z powrotem) . Odrzuć stawy skokowe. Wymieszaj ocet i dopraw solą i pieprzem.
- Podawać posypane crema i Fresh Tomato i Tomatillo Salsa.
- Zrób świeży pomidor i salsę z pomidorów : wymieszaj pomidory, pomidory, czerwoną cebulę, kolendrę, jalapeno, sok z limonki, czosnek i oliwę z oliwek. Doprawiamy koszerną solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
