Piecyki szklane są bardziej wrażliwe na kontakt z patelniami niż tradycyjne piece elektryczne lub palniki gazowe. Ponieważ ich powierzchnie są idealnie płaskie, tylko naczynia z absolutnie płaskimi dnami prawidłowo przewodzą ciepło. Twarde anodowane naczynia zwykle należą do tej kategorii.
Twarde anodowane naczynia kuchenne
Tego typu naczynia wykonane są z aluminium, które zostało poddane obróbce chemicznej i utwardzone elektrycznie, aby uzyskać twardą, prawie nieprzeniknioną powierzchnię. Jest ciężki i zazwyczaj ma płaskie dna, które zapewniają dobry kontakt ze szklanymi palnikami u góry. Patelnie mogą czasami tworzyć metalowe ślady na szkle, które należy natychmiast usunąć, aby zapobiec trwałemu bliznowaceniu powierzchni.
Testowanie zgodności
Aby sprawdzić, czy naczynia są odpowiednie do użycia na szklanych blatach, umieść wystarczającą ilość wody na patelni, aby pokryć dno. Umieść patelnię na dużym ogniu i obserwuj formę bąbelków. Jeśli tworzą się równomiernie na powierzchni, patelnia ma dobry kontakt i gotuje potrawy równomiernie.
Porady dotyczące użytkowania
Ponieważ twarde anodowane naczynia są ciężkie, należy zachować środki ostrożności podczas umieszczania ich na szklanych blatach kuchennych, aby uniknąć pękania lub łamania powierzchni. Podnieś naczynie z blatu kuchennego, a nie przeciągaj je, aby zapobiec nieestetycznym zadrapaniom.
