Ryż jest podstawą diety wielu ludzi.
Na całym świecie istnieje ponad 120 000 rodzajów ryżu. Różni się smakiem, konsystencją i właściwościami kulinarnymi, ryż jest głównym produktem dietetycznym dla dużej części ludności świata. Ryż parzony, znany również jako ryż przetworzony, to ryż gotowany w łusce przed mieleniem.
Korzyści
Proces parzenia pozwala ryżowi zachować więcej witamin i minerałów z pierwotnego ziarna. Procedura zmienia teksturę i gwarantuje bardziej oddzielne i jędrne ziarno podczas gotowania.
Odżywianie
Jedna porcja parzonego ryżu nie zawiera cholesterolu i glutenu. Ma niską zawartość sodu i tłuszczów nasyconych. Ryż zawiera złożone węglowodany wykorzystywane przez organizm do energii.
Metoda płyty kuchennej
Połącz 1 szklankę ryżu, 2 szklanki wody i łyżeczkę soli w rondlu 2- do 3-kwartowym. Doprowadzić do wrzenia, mieszając raz lub dwa razy. Zmniejsz temperaturę, następnie przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut lub do momentu wchłonięcia całej cieczy. Puść widelcem i podawaj.
Metoda mikrofalowa
Połączyć 1 szklankę ryżu, 2 szklanki wody i łyżeczkę soli w 2- do 3-litrowym pojemniku na kuchenkę mikrofalową. Przykryj i gotuj na wysokim poziomie przez 5 minut. Zmniejszyć temperaturę do 50% mocy i mikrofalówki przez dodatkowe 20 minut lub do momentu wchłonięcia całej cieczy. Odstaw na 5 minut jeszcze przed podaniem.
Wskazówki
Płukanie ryżu przed gotowaniem eliminuje wiele składników odżywczych i nie jest zalecane. Zaglądanie pod pokrywkę rondla uwalnia parę i przerywa proces gotowania. Mieszanie ryżu po osiągnięciu wrzenia powoduje powstanie gumowatego ryżu.
