Jeśli szukasz szybkiego śniadania w podróży lub zdrowej, wypełnionej białkiem przekąski, powinieneś poważnie rozważyć pieczenie jaj w puszce do muffinów. To świetny przepis na „zlewozmywak”, który dobrze wykorzystuje resztki warzyw. Będzie działać z różnymi serami i wędlinami. Możesz nawet uzyskać kreatywność przypraw. Choć smakują najlepiej świeżo (wszystko działa), są one idealne dla zapracowanych rodzin, ponieważ otrzymujesz 12 pieczonych jajek na raz, a następnie możesz je schłodzić lub nawet zamrozić, aby cieszyć się później!
Rzeczy, których potrzebujesz
- 12 dużych jaj
- 1/2 łyżeczki koszernej soli lub do smaku
- 1/4 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu lub do smaku
- 1/4 łyżeczki czosnku w proszku lub do smaku
- Spray do gotowania
- 1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli
- 1 tarty ser cheddar (mozzarella, monterey jack lub mieszanka również zadziała)
- 1/2 szklanki bekonu kanadyjskiego pokrojonego w kostkę (regularny boczek lub wstępnie ugotowana kiełbasa również zadziała)
- 1 szklanka posiekanego szpinaku (świetne brokuły lub papryka)
- 12-kubkowa puszka do muffinów
- Smażyć patelnię
- Trzepać, miska i łopatka
Krok 1: Zbierz swoje składniki i narzędzia
Z wyjątkiem jaj, soli i pieprzu ten przepis jest naprawdę zaprojektowany do pracy z tym, co masz. Najważniejszą rzeczą, o której należy pamiętać, jest to, że chcesz zachować ilości składników w przybliżeniu takie same lub skończysz z dodatkowym wypełnieniem. Podczas gdy używałem szpinaku w wersji poniżej, prawie każde warzywo będzie działać (prawdopodobnie należy unikać warzyw korzeniowych i dyni zimowej, które wymagają długiego czasu w piekarniku). Jeśli nie jesz mięsa, możesz zwiększyć warzywa o 1/2 szklanki.
Krok 2: Ubij jajka
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Celsjusza. Lekko posmaruj patelnię muffinem sprayem do gotowania. Wymieszaj jajka, sól, pieprz i czosnek w proszku.
Krok 3: Sautė the Onions and Bacon
Lekko spryskać patelnię sprayem do gotowania, podsmażyć cebulę i boczek kanadyjski na średnim ogniu, aż się lekko zrumieni, od 3 do 5 minut. Ten krok można pominąć, jeśli masz mało czasu, ale dodaje to przyjemnego smaku.
Krok 4: Połącz warzywa i ser z jajkami
Na krótko ponownie ubij jajka, dodaj ser, szpinak, smażoną cebulę i bekon, mieszając, aby równomiernie połączyć.
Krok 5: Dodaj do puszki Muffin
Rozprowadzić mieszaninę równomiernie między puszkami do muffinów. Powinny być zbliżone do pełnego, ale nieco poniżej.
Krok 6: Piec
Piec przez 20 do 25 minut lub do momentu, gdy nóż wyjdzie z centrum w czystości. Podawać na ciepło. Aby przechowywać, należy owinąć go indywidualnie w folię i umieścić w zamykanej torebce. Przechowywać w lodówce przez 5 dni lub w zamrażarce do jednego miesiąca. Aby podgrzać, mikrofalówka aż do ogrzania, około 30 do 60 sekund.
