W przypadku chrupiących ziemniaków z kremowym, sufletowym środkiem, sparzone spudy, a następnie ugotuj w piekarniku w kąpieli z oliwą z oliwek i ziołowym masłem.
Cal / Serv: 267 Wydajność: 8 Czas przygotowania: 0 godzin 20 minut Czas całkowity: 2 godziny 20 minut Składniki 1 1/2 funta czerwone ziemniaki 1 1/2 łyżeczki. herbes de Provence Koszerna sól 1 1/2 sztyftu niesolone masło 1/2 c. olej rzepakowy 1/2 c. oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 16 świeżych liści szałwii 2 gałązka świeży rozmaryn 2 gałązka świeży tymianek 2 główki czosnku Wskazówki- W dużym garnku przynieś ziemniaki, herbes de Provence, 1 łyżkę soli i wystarczającą ilość wody, aby pokryć je 2 cale do wrzenia. Zmniejsz temperaturę do średniej i gotuj ziemniaki do miękkości, gdy przekłują ostrym nożem, około 15 minut. Odsączyć ziemniaki i odstawić.
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. W dużej, żaroodpornej patelni na średnim ogniu rozpuść masło. Dodaj canola i oliwę z oliwek, 12 liści szałwii, 1 1/2 gałązek rozmarynu i 1 1/2 gałązek tymianku. Ostrożnie obróć zarezerwowane ziemniaki na patelnię i przynieś płyn na wolnym ogniu, od 5 do 10 minut.
- Przenieś garnek do piekarnika i piecz ziemniaki przez około 40 minut. Wyjmij garnek z piekarnika i dodaj czosnek i pozostałą szałwię, rozmaryn, tymianek i 1 łyżeczkę soli. Kontynuuj pieczenie, aż ziemniaki będą głęboko zrumienione, a chrupiący i czosnek delikatny, 45 do 60 minut więcej. Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś ziemniaki na patelnię wyłożoną ręcznikiem papierowym i odcedź na 10 minut. Dopraw solą, jeśli jest to pożądane. Z każdą porcją proponujemy kilka pieczonych ząbków czosnku.
