Gdy masło odgrywa główną rolę, wybierz najlepsze, słodkie (nie solone) masło, które możesz znaleźć. Aby uzyskać wybór wspaniałych amerykańskich rzemieślników, zaloguj się na zingermans.com. Lub zrób masło smakowe. Po wymieszaniu zwiń papier pergaminowy, tworząc kłody. Przechowywać w lodówce do tygodnia lub zamrozić do 2 miesięcy.
Strawberry Butter: Gotuj 1/2 szklanki truskawek i 2 łyżki cukru w małym rondlu na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści i ciecz wyparuje. Fajne. Połącz z 8 łyżkami zmiękczonego masła.
Masło waniliowe: zmieszaj 8 łyżek zmiękczonego masła z 1 łyżką cukru cukierniczego, nasiona z połowy fasoli waniliowej i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego.
Orange-Honey Butter: Wymieszaj 8 łyżek zmiękczonego masła z 1/2 szklanki miodu i 2 łyżeczki pomarańczowej skórki.
