Dodaj odrobinę rumu, aby odkryć potencjał słonecznego odświeżacza po zmroku.
Przepis zaadaptowany z: The Perfect Peach: Recipes and Stories z Masumoto Family Farm Marcy Masumoto, Nikiko Masumoto i David Mas Masumoto Kup książkę
Cal / Serv: 107 Wydajności: 8 Czas przygotowania: 0 godzin 15 minut Czas całkowity: 0 godzin 45 minut Składniki 1 c. cukier 2 łyżki. mielony świeży imbir 2 bardzo dojrzałe brzoskwinie 2 litry Seltzer 16 świeżych liści mięty Wskazówki- W średnim rondlu na średnim ogniu, przynieś 1 szklankę wody, cukru i imbiru, aby delikatnie gotować, mieszając, aby rozpuścić cukier. Usuń prosty syrop z ognia, pokrywy i stromy przez około 30 minut.
- Na średniej misce wlać syrop przez sito o drobnych oczkach, naciskając mielony imbir na sito tyłem łyżki, aby wyekstrahować smak. Odrzuć imbir. Przykryć miskę folią i schłodzić w lodówce, aż będzie dobrze schłodzona.
- Równomiernie rozprowadź plasterki brzoskwini wśród 8 wysokich szklanek. Dla każdej szklanki lekko naciśnij brzoskwinie tyłem drewnianej łyżki, aby uwolnić sok. Wlać około 2 łyżek schłodzonego syropu na brzoskwinie. (Przechowuj pozostały syrop w lodówce do 2 tygodni.) Dodaj kostki lodu; potem w górę seltzer. Wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić syrop, sok brzoskwiniowy i seltzer. Udekoruj 2 listkami mięty.
