Często nazywane winem przyjaznym dla żywności, ponieważ jest łagodne dla podniebienia, merlot jest odpowiednim dodatkiem do mieszanych menu, czerwonego mięsa, przyprawionego drobiu i tego aromatycznego dania makaronowego.
Cal / Serv: 573 Plony: 2 Składniki 32 opakowania z kluskami, Gyoza lub skóry wontonowe 1/4 c. półtłusty ser ricotta 1/4 c. ser kozi 1 łyżka. posiekana świeża pietruszka pozostawia łyżkę. mielony czarny pieprz 1 duże białe jajko Wskazówki- Przygotuj pierożki z serami kozimi: Z 3-calowym nożem w kształcie serca, wycinaj owijki w kształcie serca.
- W misce średniej wielkości połącz ricotta i kozi ser, pietruszkę i pieprz.
- Umieść 1 łyżeczkę mieszanki serowej w środku owijki do pierogów w kształcie serca. Szczotkować białko na opakowaniu wokół mieszanki serów; wypełnienie okładki kolejną owijką do pierogów. Delikatnie naciśnij wokół wypełnienia, aby usunąć wszelkie kieszenie powietrzne i uszczelnić pierożki. Umieść ravioli w jednej warstwie na wyłożonych ręcznikiem miseczkach lub blachach do pieczenia. Kontynuuj napełnianie, szczotkowanie i uszczelnianie, aby uzyskać więcej ravioli z pozostałymi nadzieniami i opakowaniami. Pierożki przykryć czystym ściereczką, a następnie folią. Odłóż na 30 minut lub schłódź, jeśli masz przed sobą.
- W międzyczasie przygotuj Saffron Cream Sauce: w 1-rondelkowym rondlu podgrzej pół-pół, masło i nici szafranu do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejsz temperaturę do niskiej i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje - około 10 minut.
- Aby ugotować ravioli, w rondlu z 4 ćwiartkami podgrzej 3 cale wody do wrzenia na dużym ogniu. Dodaj ravioli i gotuj, mieszając delikatnie, od 7 do 10 minut lub tylko do momentu, gdy owijki staną się przezroczyste. Z łyżką cedzakową wyjąć pierożki do wyłożonej ręcznikiem tacy, aby odsączyć. (Są kruche i nie można ich wlać w durszlak.)
- Aby serwować, delikatnie wymieszaj ravioli i Parmigiano-Reggiano w Saffron Cream Sauce. Podzielić mieszankę ravioli na 2 porcje. Ułóż 3 szczypiorki na każdym talerzu. Cienko posiekaj pozostałe 2 szczypiorki i posyp ravioli.
