Chłodzenie wypiekami szklanymi.
Spalone ciasteczka i zwęglone ciasteczka mogą się zdarzyć, gdy nie dostosujesz temperatury pieczenia dla używanego typu patelni. Użyty materiał w dużym stopniu decyduje o tym, jak wypieki wypadają z piekarnika. Większość receptur została zaprojektowana tak, aby używać metalowych patelni do pieczenia, ale szklane patelnie przenoszą ciepło na jedzenie szybciej niż błyszczące metalowe patelnie, co powoduje, że jedzenie ma ciemniejszą brązowawą skorupę. Podczas gdy możesz używać szklanych patelni na dowolny przepis, działają one najlepiej na ciasta i pieczywo, w których pragniesz ciemniejszej, bardziej kruchej skorupy.
