Gotowanie kolby wieprzowej, wędzonej lub surowej, to doskonały sposób na gotowanie wieprzowiny na wieprzowinę. Kluczem do właściwie ugotowanej wieprzowiny jest osiągnięcie przez tyłek wewnętrznej temperatury 160 stopni Fahrenheita. Dzięki temu mięso będzie w pełni ugotowane i bezpieczne do jedzenia. Po ugotowaniu wieprzowina będzie łatwa do rozdrobnienia na wieprzowinę ciągnącą za pomocą kilku widelców.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Przyprawy
- Duży magazyn
- Rosół z wodą lub kurczakiem
- Termometr do mięsa
Przyprawić tyłek wieprzowy ziołami i przyprawami do wyboru.
Umieść tyłek w dużym garnku i przykryj wodą lub bulionem z kurczaka.
Doprowadź zapas do wrzenia na średnim ogniu na kuchence.
Obróć ciepło do średnio niskiego i zagotuj mięso, aż spadnie z kości. Może to potrwać od dwóch do trzech godzin, w zależności od wielkości pieczeni.
Włóż termometr do mięsa do dużej części gotowanej pieczeni na tyłek, aby zapewnić odczyt co najmniej 160 stopni Fahrenheita.
Wyjmij karkówkę z wody i podawaj zgodnie z życzeniem.
