Ogony homara smakują wspaniale podpierane w piecu konwekcyjnym
Jeśli chcesz stworzyć imponujący posiłek, który wymaga niewielkiego wysiłku, ogony homara trudno pokonać. Homara można znaleźć na większości targów rybnych lub w sklepach spożywczych, a żeby było jeszcze łatwiej, możesz kupić ogony homara już usunięte z homara. Ogony homara są świetne przy zakupie świeżych lub mrożonych. Wystarczy kilka szybkich kroków, aby stworzyć elegancki posiłek w piecu konwekcyjnym, który w ogóle nie zajmuje dużo czasu.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Ogony homara, świeże lub mrożone
- Arkusz cookie
- Nożyce do gotowania lub ciężkie nożyczki
- masło
- Pietruszka
- Sól
- Pieprz
Rozgrzej brojler z piecem konwekcyjnym. Przesuń ruszt piekarnika do górnej części piekarnika, tak aby ogony homara znajdowały się około 6 cali od brojlerów.
Włóż nożyce do gotowania pod skorupę homara na szerokim końcu ogona (nie na końcu ogona) i wykonaj cięcie w dół środka ogona homara z jednego końca na drugi. Delikatnie roztrzaskaj muszlę, pozostawiając mięso w skorupce. W tym momencie możesz zostawić homara takim, jaki jest, lub użyć widelca, aby delikatnie podnieść więcej niegotowanego mięsa ze szczeliny w skorupie i położyć je na wierzchu skorupy. Stworzy to elegancką koronę mięsa na skorupce po ugotowaniu.
Umieść ogony homara na natłuszczonej blasze do pieczenia. Upewnij się, że ogony znajdują się w odległości co najmniej kilku cali od siebie, aby mogły się równomiernie ugotować.
Rozpuść 1 łyżkę masła dla każdego homara w kuchence mikrofalowej lub na kuchence. Po roztopieniu masła odsuń masło z powierzchni masła i posyp szczyptą soli i masła w pozostałym maśle. Wyciśnij cytrynę do mieszanki masła, używając 1/4 cytryny do każdego ogona homara.
Wlać masło na ogony homara. Możesz także szczotkować masło za pomocą pędzla do gotowania. Posypać świeżą lub suszoną pietruszką ogony homara, używając jednej łyżeczki świeżej pietruszki lub szczypty suchej pietruszki na każdy ogon.
Połóż ogony homara pod brojlerami piekarnika i pozostaw im do gotowania przez siedem do 10 minut, w zależności od wielkości ogona. Uważnie przyglądaj się homarowi, ponieważ nie chcesz przegonić ogonów. Kiedy skorupa homara nabrała jasnego czerwonego koloru, a mięso przestało być jasne, usuń ogony i podawaj.
Wskazówki i ostrzeżenia
- Uważaj, aby nie rozgotować ogonów homara. Rozgotowany homar jest gumowaty. Zachowaj ostrożność podczas pracy z gorącym piekarnikiem.
