Żeliwne naczynia kuchenne są wspaniałym dodatkiem do większości kuchni. Żeliwo ogrzewa się równomiernie i zachowuje ciepło dłużej niż większość innych rodzajów naczyń, dzięki czemu lepiej nadaje się do smażenia, oprócz kilku innych zastosowań. Żeliwo należy dokładnie „przyprawić” przed użyciem, aby zapobiec rdzewieniu. Po odpowiedniej przyprawie żeliwo ma powierzchnię nieprzywierającą. Aby utrzymać powierzchnię nieprzywierającą i utrzymać żeliwo w stanie odbierania niepożądanych smaków z żywności, niezbędne jest właściwe czyszczenie. Jednym z popularnych i skutecznych sposobów czyszczenia żeliwnych naczyń jest użycie soli.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Skrobak z metalu lub twardego plastiku
- Gruba sól koszerna
- Papierowe ręczniki
- woda
- Olej lub tłuszcz piekarski
Pozwól patelni całkowicie wystygnąć. Użyj skrobaka, aby usunąć widoczne resztki jedzenia, które pozostały, a następnie spłucz. Zostaw około 2 łyżeczki. woda na patelni, ponieważ do jej oczyszczenia potrzebna jest niewielka ilość wilgoci.
Wlać koszerną sól do żeliwnej patelni. Ilość, której używasz, zależy od rozmiaru patelni. Na małą patelnię użyj około ¼ szklanki soli.
Użyj ręczników papierowych do wyszorowania wnętrza patelni solą. Kontynuuj szorowanie, aż wszystkie zablokowane kawałki jedzenia zostaną usunięte.
Wylej sól i wypłucz patelnię. Na patelnię wlej więcej soli i ponownie wyszoruj. Powtarzaj ten proces, aż sól nie będzie już odbarwiona przez szorowanie, a patelnia jest gładka, gdy jest szczotkowana ręką.
Dokładnie opłucz żeliwną patelnię i osusz papierowymi ręcznikami. Jeśli nie zamierzasz natychmiast użyć patelni, powlecz ją cienką warstwą oleju lub tłuszczu, aby nie rdzewiała.
Wskazówki i ostrzeżenia
- Upewnij się, że patelnia jest całkowicie zimna przed rozpoczęciem czyszczenia. Żeliwo utrzymuje ciepło o wiele dłużej niż inne rodzaje naczyń i może spalić skórę, gdy jest traktowana na gorąco.
