Jak gotować rybę Pompano

Pompano jest rybą morską, która występuje głównie w temperaturach wody od 70 do 88 stopni F. Srebrzyste ogólnie, z żółtym podświetleniem dolnej części, średnie pompano o wielkości około funta i wiadomo, że rośnie do ponad 8 funtów. Pompano znajduje się wzdłuż brzegu w ciepłych wodach na całym świecie i najczęściej jest złapany w USA wokół południowego regionu Atlantyku i Zatoki Meksykańskiej. Pompano jest stosunkowo łatwy do przyrządzenia i można go przygotować w całości lub jako filety.

Rzeczy, których potrzebujesz

• Pieczona cała ryba:
• 1 kawałek pergaminu
• 1 łyżka. masło
• 1 łyżka. Oliwa z oliwek
• 1 cały pompano (około 1 funt, ubrany)
• Papier do pieczenia
• 12-calowy patelnia saute

• Smażony filet:
• 1 łyżka. masło
• 1 łyżka. Oliwa z oliwek
• 1 łyżka. uniwersalna mąka
• 4 filety z pompano w kolorze 8 uncji
• 12-calowy patelnia saute

Cała Pieczona Pompano

Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.

Roztop masło i olej w patelni na średnim ogniu.

Posmaruj całą rybę 1 łyżką. oliwa z oliwek i doprawić szczyptą soli i pieprzu.

Umieść całą rybę w podgrzanej patelni i gotuj przez dwie minuty z każdej strony.

Wyjąć rybę z patelni i odstawić.

Złóż pergaminowy papier wzdłuż na pół i umieść pompano na jednym końcu.

Złóż rybę po przeciwnej stronie i obróć krawędzie, aby utworzyć uszczelkę.

Inni ludzie czytają

• Jak poderwać Snappera
• Jak gotować makrele w piekarniku

Połóż rybę pokrytą pergaminem na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku całkowicie ogrzanym przez 10 do 12 minut.

Usuń arkusz do gotowania i wsuń rybę pokrytą pergaminem na deskę do krojenia.

Przeciąć pergamin środkiem nożem. Trzymaj głowę do tyłu, ponieważ para będzie bardzo gorąca.

Wlać dowolny sos, który zrobiłeś lub zostawić gładki i podawać.

Smażony Filet z Pompano

Umieść łyżkę masła i oliwy z oliwek w 12-calowym lub większym patelni i podgrzej na średnim ogniu.

Doprawić filet szczyptą soli i pieprzu, a następnie odkurzyć mąką.

Umieść filet ze skórą do góry w pełni ogrzanej patelni i gotuj przez cztery minuty. Odwróć go i pozwól gotować przez kolejne cztery minuty.

Usuń ryby z patelni po ugotowaniu na żądanym poziomie i natychmiast podawaj.