Jak gotować Prime Rib na rożnie

Jednym z najlepszych sposobów przygotowania soczystego żeberka jest na rożnie.

Pieczeń z żeberkami to uczta, której wielu nie może sobie pozwolić na więcej niż raz lub dwa razy w roku. Z tego powodu większość kucharzy i kucharzy chce mieć pewność, że doznania kulinarne będą niezapomniane. Jednym z najlepszych sposobów przygotowania soczystego żeberka jest na rożnie.

Rzeczy, których potrzebujesz

Pieczeń z żeberka
Grill na rożnie
Sos pieczony z czerwonej papryki
Rozgnieciony czosnek
sos Worcestershire
Siekana cebula
Przyprawa Cajun

pieprz cayenne
Papryka
Sól
Pieprz
Butelkowane pocieranie Cajun
Rotisserie

Zrób marynatę mięsną Cajun z 1/2 szklanki pieczonego czerwonego pieprzu, 1 łyżeczka. świeżo rozgnieciony czosnek, 2 łyżki. Sos Worcestershire, 1 łyżeczka. mielona cebula i 3 łyżeczki. Przyprawa Cajun (dowolna marka, którą lubisz).

Umieść żeberko w dużej plastikowej torbie wraz z marynatą i zamknij je. Przechowywać w lodówce przez noc.

Wyjmij mięso co najmniej 45 minut, zanim będziesz gotów go ugotować. Wyjmij go z marynaty i pozostaw mięso w temperaturze pokojowej, aż będziesz gotowy do gotowania.

Przygotuj swój własny cajun, używając pieprzu cayenne, czosnku, papryki, soli i pieprzu lub użyj butelkowanego. Wymieszaj Cajun rub z 1 łyżką. brązowy cukier.

Wcieraj Cajun w mięso. Pamiętaj, aby pokryć każdy centymetr żeberka. W razie potrzeby zrób więcej pocierać.

Ułóż pieczeń na rożnie, upewniając się, że jest bezpieczny i pozostanie na pręcie, aż będziesz gotowy go wyjąć. W razie potrzeby zabezpieczyć mięso dwoma lub trzema sznurkami lub taśmami do grillowania.

Umieść rożen w grillu z rożna, korzystając z instrukcji ustawień zalecanych dla używanego sprzętu. Żeberka zazwyczaj gotują się najlepiej, gdy są prażone w niskiej temperaturze, między 200 a 250 stopni F.

Inni ludzie czytają

Jak gotować Bone-In Prime Rib
Jak ugotować dwa różne wielkogabarytowe żeberka na raz

Połącz resztki płynnej marynaty z resztkami resztek Cajun. Piecz pieczeń z mieszanką przynajmniej raz lub około 45 minut, aż pieczeń zostanie ugotowana zgodnie z potrzebami.

Gotuj żeberko główne około 20 minut na funt lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna będzie zgodna z oczekiwaniami. Temperatura wewnętrzna mięsa powinna wynosić 125 stopni w przypadku rzadkich; 135 stopni dla średnio rzadkich; 145 stopni dla medium; 155 stopni dla średniego; i 160 do 170 stopni na dobrze zrobione.

Usuń mięso z rożna, gdy osiągnie odpowiednią temperaturę wewnętrzną. Usuń sznury i opaski do gotowania i podawaj.

Wskazówki i ostrzeżenia

Żebro pierwotne zwykle najlepiej podawać rzadko, średnio.
Pomiń fastrygowanie, jeśli obawiasz się, że mięso będzie zbyt ostre dla Twoich gości.
Podawać żeberka z pieczonymi ziemniakami i kolbą kukurydzy na letni posiłek dla smakoszy.