Bezpieczna obsługa jest ważną częścią przygotowania łososia.
W przeciwieństwie do innych potraw, które mogą być rozmrażane na blacie, łososia i innych ryb nie można bezpiecznie rozmrozić w ten sposób, zgodnie z US Food and Drug Administration. Zamiast umieszczać mrożonego łososia na ladzie w celu rozmrożenia, użyj innych metod, które pozwolą rybom na bezpieczne spożycie. Mrożony łosoś powinien być rozmrażany tylko do stanu elastyczności i zdolności do wyginania się.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Talerz
- Plastikowa torba do zamrażania
Odmrażaj łososia przez noc, umieszczając go na talerzu w lodówce. Dzięki temu ryba pozostaje w bezpiecznej, zimnej temperaturze, usuwając ją ze stanu zamrożenia.
Odmrażaj łososia szybciej, uszczelniając go w szczelnej plastikowej torbie i pozostawiając rybę pod zimną bieżącą wodą. Ta metoda rozmrozi ryby w ciągu kilku minut.
Użyj kuchenki mikrofalowej, aby szybko przynieść łososia ze stanu zamrożonego. Użyj ustawienia odszraniania, które usunie oblodzenie bez obniżania temperatury łososia zbyt nisko i zacznie go gotować.
Wskazówki i ostrzeżenia
- Unikaj zanieczyszczenia krzyżowego, myjąc ręce przed i po obróbce surowej ryby.
- Nigdy nie używaj tych samych przyborów kuchennych do podawania łososia, którego używałeś podczas przygotowywania ryby.
- Natychmiast schłódź resztki łososia i użyj lub wyrzuć je w ciągu dwóch dni od przygotowania.
