Zamrozić czosnek, aby zachować bezpieczeństwo.
Właściwe przechowywanie czosnku zapobiega rozwojowi śmiertelnej toksyny zatrucia jadem kiełbasianym i utrzymuje świeżość cebul. Poziom pH czosnku waha się między 5, 3 a 6, 3, co sprawia, że jest to warzywo o niskiej kwasowości, podaje University of California w Davis. Niewłaściwe przechowywanie bulw czosnku w ciepłych, wilgotnych miejscach zwiększa prawdopodobieństwo wzrostu zatrucia jadem kiełbasianym. Pokrzyżuj tę toksynę, zamrażając świeży czosnek przez okres do dziewięciu miesięcy, w cebulkach, posiekanych lub w goździkach.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Cebulki czosnkowe
- Torby do zamrażania lub folia
- Nóż
- Robot kuchenny
- 1 szklanka obranych ząbków czosnku
- 2 szklanki oliwy z oliwek
- Pojemnik wielokrotnego użytku
Umieścić całe cebulki czosnku ze skórkami na woreczku do zamrażania w zamrażarce na okres do dziewięciu miesięcy. W razie potrzeby wyciągnij ząbki z zamrożonej żarówki.
Rozbij cebulki czosnku na goździki, skórki i posiekaj. Ten posiekany czosnek należy przechowywać w kilku warstwach plastikowego opakowania lub w zamykanej torebce do zamrażania na okres do dziewięciu miesięcy.
Połącz 1 szklankę obranych ząbków czosnku z 2 szklankami oliwy z oliwek w robocie kuchennym i pulsuj do uzyskania gładkości. Przenieść pastę czosnkową do zamykanego pojemnika lub woreczka z zamrażarką. Przechowuj w zamrażarce i zgarnij tyle pasty, ile potrzeba. To nigdy nie zamarznie.
