Zamrozić te pomidory do użycia w zimie.
Zimą w północnych Stanach Zjednoczonych świeże pomidory mogą być bardzo drogie i niezbyt dobre. Jednakże, jeśli zamrozisz je, gdy są obfite i niedrogie w okresie letnim, będą dostępne do sosów i innych zastosowań przez całą zimę. Wyobraź sobie, że możesz zrobić własny sos spaghetti lub chili z pokrojonymi w kostkę pomidorami, które zamroziłeś. Nie tylko będą smakować lepiej, ale zaoszczędzisz pieniądze.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Dowolna odmiana pomidorów
- Próżniowa zgrzewarka do żywności lub plastik
- Torby do zamrażania
- Gar
- Durszlak
- lód
Wybierz pomidory z ogrodu lub kup je w supermarkecie. Możesz używać wszystkich odmian pomidorów, ale wiele osób woli Romów, ponieważ mają mniej nasion i mniej wody niż większość innych odmian. Wyrzuć pomidory, które są przejrzałe, zgniłe lub posiniaczone.
Usuń skórki z twoich pomidorów. Po prostu włóż je do garnka z wrzącą wodą na około jedną minutę, a następnie przenieś je do lodowatej wody. Spowoduje to rozluźnienie skór i ułatwi ich usunięcie.
Przycinaj pomidory, aby pozbyć się łodyg i innych twardych materiałów, jak również przejrzałych i zepsutych obszarów.
Ściśnij każdy pomidor, aby zmniejszyć wilgoć i pozbyć się nasion. Gdy to się uda, pokrój pomidory w małe kawałki.
Użyj durszlaka, aby osuszyć pomidory, zanim przejdziesz do następnego kroku. Chcesz, żeby były stosunkowo suche, zanim je zamrozisz.
Wypełnij worki zamrażarki pomidorami bez ich przepełniania, ponieważ będą się rozszerzać po zamrożeniu. Delikatnie wypchnij kieszenie powietrzne z worków, a następnie pozbądź się pozostałości za pomocą zgrzewarki próżniowej. Jeśli go nie masz, staraj się wyeliminować pozostałe kieszenie powietrzne.
Umieść torby z tyłu zamrażarki, gdzie będą zamarzać najszybciej. Wtedy, gdy nadejdzie czas, aby z nich skorzystać, będziesz miał świeże pomidory o smaku za ułamek kosztów.
