Wspaniała kawa z francuskiej prasy zależy w dużej mierze od temperatury wody.
Sterowanie intensywnością i smakiem kawy jest łatwe dzięki francuskiemu dzbankowi do kawy, więc nie jest zaskakujące, że miłośnicy kawy na całym świecie często wolą francuską prasę od innych metod przygotowywania kawy. Ważnym elementem wytwarzania doskonałej filiżanki francuskiej kawy prasowej jest temperatura wody. Jeśli woda jest zbyt gorąca, kawa może smakować gorzko. Jeśli jest za zimno, smak będzie mniej intensywny i może nieco się skończyć. Na szczęście temperatura wody jest łatwo monitorowana.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Kawa mielona
- woda
- Czajnik, płyta kuchenna lub elektryczny
- Termometr
- Francuska prasa
Doprowadź wodę do czajnika. Sklep z artykułami kuchennymi Fante's zaleca używanie 4 uncji. wody na 1 łyżkę kawy. Kubek o standardowym rozmiarze mieści 8 uncji. Dostosuj głośność wody w zależności od potrzeb. Czajniki płytowe lub elektryczne dają takie same wyniki końcowe, ale czajniki elektryczne są szybsze i zapewne wygodniejsze.
Wyłącz ogrzewanie. Woda wrze w temperaturze 212 stopni F, chyba że mieszkasz na dużej wysokości. Jeśli mieszkasz w Górach Skalistych lub gdzieś na dużej wysokości, woda będzie wrzeć nieco poniżej 212 stopni F ze względu na niższe ciśnienie atmosferyczne.
Użyj termometru do pomiaru temperatury ciepłej wody. Gdy temperatura wynosi od 195 do 205 stopni F, nalej żądaną ilość wody na kawę we francuskiej prasie.
Zaparz kawę zgodnie z własnymi preferencjami. Jeśli chcesz zrobić więcej kawy z wodą w czajniku, musisz powtórzyć proces ogrzewania, ponieważ woda pozostająca w czajniku nie jest już wystarczająco gorąca, aby parzyć kawę.
Wskazówki i ostrzeżenia
- Ponieważ temperatura jest kluczowa w przyjemności z kawy, spróbuj spłukać francuską prasę bardzo gorącą wodą przed dodaniem kawy i wlaniem wrzącej wody. Spowoduje to podgrzanie prasy, dzięki czemu urządzenie pozostanie dłużej cieplejsze, ponieważ parzy kawę. Mieszanie gorącej wody w filiżance kawy może pomóc w tym samym.
- Do wrzącej wody w kuchence mikrofalowej należy podchodzić ze szczególną ostrożnością. Ze względu na sposób podgrzewania wody przez mikrofale może wystąpić zjawisko znane jako „przegrzanie”. Przegrzana woda jest w rzeczywistości gorętsza niż wrzenie, ale nie ma charakterystycznych pęcherzyków wrzącej wody, dopóki nie zostanie poruszona. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) radzi przeczytać instrukcję obsługi kuchenki mikrofalowej producenta, aby określić najlepszy czas ogrzewania wody. FDA radzi również, aby nie ogrzewać nadmiernie wody.
