Domowy dżem truskawkowy to jedna z tych prostych przysmaków, których możesz nie docenić, dopóki go nie rozkoszujesz. Zamiast kupować konfitury truskawkowe, pomyśl o przygotowaniu własnego dżemu truskawkowego i zamrożeniu go do wykorzystania w przyszłości. Gdy zamrażasz dżem truskawkowy zamiast go konserwować, proces jest zaskakująco prosty.
Rzeczy, których potrzebujesz
- 1 kwartał świeżych truskawek
- Nóż uniwersalny
- Deska do krojenia
- Durszlak
- 4 szklanki granulowanego cukru
- ¾ szklanka wody
- 1 opakowanie pektyny owocowej
- Mały rondel
- Wielka miska
- Tłuczek do ziemniaków
- Łyżka
- Małe plastikowe pojemniki (ze ściśle przylegającymi pokrywkami)
Dokładnie umyć truskawki. Łuskaj jagody wycinając szczyty. Pokrój każdą jagodę na pół i włóż do dużej miski.
Dodaj cukier do jagód w misce. Użyj zmiażdżonego ziemniaka, aby lekko zmiażdżyć jagody i połączyć cukier i jagody. Pozwól cukierowi i truskawkom usiąść przez dziesięć minut w misce przed kontynuowaniem.
Zmierz wodę do rondla. Otwórz pektynę owocową i dodaj ją do wody w rondlu. Umieść rondel na płytce kuchennej i ustaw palnik na średnio wysokim poziomie.
Mieszaj wodę i pektynę stale i gotuj składniki, aż się zagotują. Gotuj pektynę i wodę przez minutę, a następnie usuń z ognia.
Wlej mieszaninę pektyn do truskawek w misce. Mieszaj składniki przez trzy minuty. Czas mieszania jest ważny, aby upewnić się, że pektyna w pełni włączy się w owoce i będzie gęstnieć.
Wlej dżem do pojemników, pozostawiając około 1 cal wolnej przestrzeni na szczycie pojemników. Szczelnie zamknąć pojemniki.
Pozostaw pojemniki w temperaturze pokojowej na około osiem godzin.
Inni ludzie czytają
Jak zrobić dżem jagodowy
Jak zrobić syrop z dżemem
Jak zrobić dżem jagodowy
Jak zrobić syrop z dżememUmieść pojemniki w zamrażarce po upływie czasu oczekiwania. Zamrażarka z dżemem truskawkowym utrzymuje się w lodówce do jednego roku i około trzech tygodni w lodówce.
