Pracowałeś ciężko nad przygotowaniem idealnego chili, ale okazało się, że nie wygląda dobrze. Jeśli nie masz pewności co do jej grubości, dokładnie wymieszaj chili i spójrz na płyn. Chociaż nie powinno być wodniste, nie powinno być też pasty jak sos. Kiedy usuniesz dużą łyżkę, powinna ona mieć co najmniej jedną czwartą cieczy. Użyj jednego z kilku sposobów, aby zaradzić gęstemu chili bez niszczenia smaku potrawy.
Kroki początkowe
Jeśli zrobiłeś wystarczająco dużo chili na więcej niż jeden posiłek, jeszcze ważniejsze jest unikanie pastowatego chili, ponieważ zazwyczaj gęstnieje z czasem. Jeśli masz dodatkowy sok z puszkowanych pomidorów lub fasoli, może to wystarczyć do rozwiązania problemu. Dodaj do 2 łyżek stołowych na 1 szklankę chili, przykryj i gotuj przez co najmniej 15 minut. Możesz powtórzyć, jeśli to konieczne.
Wyciąganie wielkich dział
Jeśli twoje chili jest zbyt grube, musisz podjąć bardziej drastyczne kroki. Jeśli robisz chili wegetariańskie, dodaj 2 uncje bulionu warzywnego, soku pomidorowego lub soku warzywnego na bazie pomidorów na 1 szklankę chili. W przypadku chili wołowej dodaj bulion wołowy. A dla chili z kurczaka dodaj bulion z kurczaka - lub bulion, jeśli nie masz bulionu. Jeśli nie masz bulionu lub bulionu, możesz improwizować, rozkładając jedną kostkę złota na filiżankę gorącej wody i używając 2 uncji na filiżankę chili. Gotuj chili co najmniej 20 minut dłużej.
Ponowne planowanie Chili
Jeśli musisz dodać dużo chili do swojego chili, grozi Ci zrzucenie smaku. Po zmianach spróbuj swojego chili i dodaj zioła lub przyprawy, których wymaga chili. Zazwyczaj możesz potrzebować więcej chili w proszku, hot chili w proszku, chili mix, czosnek, kminek, oregano, papryka, pieprz lub sól - tylko odrobina. Unikaj dodawania więcej masa harina. Dodaj przyprawy przed gotowaniem chili.
Zapobieganie problemowi
Aby następnym razem zrobić mistrzowskie chili z tego samego przepisu, trzymaj garnek w około 90 procentach czasu. Jeśli twoje mięso jest ugotowane - nie surowe - gotuj chili po pierwszych 20 minutach, a nie po gotowaniu. Jeśli twój przepis wymaga masy harina lub innej mąki, spróbuj użyć połowy wymaganej kwoty. Upewnij się, że używasz całego płynu z pomidorów w puszkach. Jeśli trzeba dodać wodę lub bulion, lepiej jest zrobić to wcześniej niż później, aby uzyskać najlepszy końcowy wynik.
