Podawaj dziury z pączków z sosem z kolcami: W przypadku Raspberry-Chambord wymieszaj 1/4 szklanki konserw malinowych i 1 łyżeczkę Chambord. Sos czekoladowy jest po prostu zrobiony z 4 uncji rozpuszczonej słodko-gorzkiej czekolady, 3 łyżek Kahlúa i 1/4 łyżeczki wanilii.
Cal / Serv: 350 Plony: 1 Składniki 1/2 c. pełne mleko 1 łyżka. mleko pełne c. oliwa z oliwek 1/2 c. woda 4 1/2 łyżeczki. aktywne suche drożdże 3/4 c. cukier 1/4 łyżeczki. cukier 1/2 c. śmietana 2 duże jajka 2 duże żółtka 2 łyżeczki. sól 2 łyżeczki. ekstrakt waniliowy 4 1/2 c. uniwersalna mąka 4 c. olej roślinny 1/2 c. cukier cukierniczy Dojazd- Zrób ciasto: Pokryj dużą miskę olejem roślinnym i odłóż na bok. Delikatnie podgrzej 1/2 szklanki mleka i oleju w małym rondlu na średnim ogniu. Połącz wodę i drożdże w dużej misce, wymieszaj, aby rozpuścić, i posyp 1/4 łyżeczki cukru. Odstaw na 5 minut. Dodaj ciepłe mleko i olej do mieszanki drożdżowej i wymieszaj, aby połączyć. Dodaj pozostały cukier, śmietanę, jajka, żółtka, sól i wanilię i wymieszaj, aby połączyć. Dodaj mąkę stopniowo. Przenieś ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniataj, aż będzie gładka. Umieść go w przygotowanej misce i obróć, aby pokryć. Przykryj folią i odłóż w ciepłe, wolne od przeciągów miejsce, aż do podwojenia objętości - około 2 godzin. Pociąć ciasto, ponownie zakryć miskę folią i przechowywać w lodówce przez co najmniej 2 lub do 12 godzin.
- Zrób pączki: Wylej ciasto na obficie posypaną powierzchnię roboczą. Delikatnie mąkę ciasto i rozwałkować na około 3/4 cala grubości. Wytnij pączki z ciasta za pomocą 3-calowego obcinaka do pączków i przenieś je wraz z otworami na blachę do pieczenia. Zbierz resztki ciasta, przewiń je i powtórz cięcie pączków i dziur, aż całe ciasto zostanie użyte. Chłodzić pączki i dziury na 30 minut.
- Smaż pączki: podgrzej około 4 cale oleju roślinnego na dużej głębokiej patelni wyposażonej w termometr na średnim ogniu, aż olej osiągnie 350 stopni F. Smaż pączki trzy na raz, aż do złotego - około 2 minut na stronę. Wyjąć pączki i dziury łyżką cedzakową i osuszyć papierowymi ręcznikami. Powtórz z pozostałymi pączkami i dziurami.
- Zrób glazurę: połącz pozostałe mleko i cukier cukierniczy w małej misce i mieszaj, aż będzie gładkie. Podczas gdy pączki i dziury są jeszcze gorące, zanurz je w glazurze i przenieś na druciany stojak, aż zostanie ustawiony glazura i pączki są chłodne. Natychmiast podawaj.
