Bazylia jest jednym z powszechnych ziół kulinarnych z rodziny miętowej.
Podczas gdy nazwa „mięta” może przywodzić na myśl smaki gryzącej mięty pieprzowej lub orzeźwiającej mięty, rośliny mięty obejmują szeroką gamę popularnych ziół kulinarnych. Rodzina Lamiaceae, znana również jako labiatae, znana jest również powszechnie jako rodzina miętowa. Zawiera ponad 200 rodzajów i 3200 pojedynczych gatunków.
Bazylia
Bazylia (Ocimum basilicum) jest jednym z kulinarnych ziół z rodziny miętowej; oprócz użycia w kuchni, może być dodawany jako olejek eteryczny do zapachów i środków czyszczących, takich jak szampony i mydła. Liście bazylii mogą być używane zarówno jako świeże, jak i suszone w różnych kuchniach śródziemnomorskich oraz do sezonowania potraw, począwszy od gulaszów po sałatki. Istnieje kilka odmian bazylii, w tym bazylia słodka, bazylia w kolorze fioletowym, bazylia cytrynowa, anyż i lukrecja.
Lawenda
Kolejny bardzo aromatyczny członek rodziny mięty, kwiaty rośliny lawendy są często używane jako perfumy. Lawenda (Lavandula angustifolia lub Lavandula officinalis) jest powszechnie dodawana do mydeł i szamponów w postaci olejku eterycznego lub suszona i zawijana w saszetki w celu odświeżenia pomieszczeń lub szaf. Wdychanie jego aromatu było nawet związane z medycznymi zastosowaniami, w tym z ulgą w niepokoju, bezsenności i zmęczeniu. Lawenda rośnie w krajach śródziemnomorskich, w jej naturalnym środowisku, a także w całej Europie, Australii i Stanach Zjednoczonych. Zwykle osiąga wysokość około 24 cali z kwiatami rosnącymi w gęsto upakowanych skupiskach.
rozmaryn
Rozmaryn (Rosmarinus officinalis) jest kolejnym z popularnych ziół do gotowania, które należą do rodziny miętowej. Intensywny aromat sprawia, że jest to również wspólny zapach dla mydeł, szamponów i kosmetyków. Rozmaryn ma również tradycyjne zastosowania lecznicze, w tym stymulację wzrostu włosów i przepływu menstruacyjnego oraz łagodzenie niestrawności. Naukowcy zidentyfikowali również wysoki poziom antyoksydantów w rozmarynu. Rośliny rozmarynu pochodzą z Morza Śródziemnego, choć rozwijają się w szerokim zakresie ciepłych, słonecznych środowisk. Roślina rozmarynu może osiągnąć wysokość do 6 stóp, z ciemnozielonymi igłami i jasnoniebieskimi kwiatami. Nazwa rozmaryn pochodzi od łacińskiego „rosmarinus”, co oznacza morską rosę.
Mennica
Naturalnie roślina miętowa należy również do większej rodziny miętowej. Istnieje kilka powszechnych odmian, w tym mięta pieprzowa (Mentha piperita) i mięta zielona (Mentha apicata). Liście rośliny są powszechnie używane do gotowania zarówno słodkich, jak i pikantnych potraw oraz do parzenia herbaty. Mięta pieprzowa ma charakterystycznie czerwonawe łodygi i kwiaty lawendy, podczas gdy liście mięty zielonej są jaśniejsze, podobnie jak jej łodyga, a kwiaty są różowe zamiast lawendy. Rośliny mięty mogą osiągnąć wysokość do 2 stóp. Chociaż są łatwe w uprawie, niektórzy ogrodnicy wolą nie sadzić mięty, ponieważ może być tak inwazyjna.
