Fotograf, podróżnik i miłośnik jedzenia w Nowym Jorku, Mark Weinberg, rejestruje najbardziej godne podziwu zdjęcia na swoim kanale Instagram, jak pieczona czerwona cebula, którą ostatnio opublikował.
Kocham cebulę. Jednak mój mąż nie jest fanem. To może być trudne, próbując je przemycić do przepisów. Jak na świecie miałbym umieścić na talerzu jeden z tych wspaniałych warzyw podobnych do kwiatów i zmusić go do zjedzenia? Łatwy. Karmelizuj je i osłodz je miodowym polewą balsamiczną.
Zobacz ten post na Instagramie#roasted #red #onions
Post udostępniony przez Marka Weinberga (@markweinbergnyc) w dniu 4 listopada 2014 r. O godzinie 8:13 am PST
Pieczona czerwona cebula z miodową redukcją balsamiczną
Składniki
4 duże czerwone cebule, obrane i pokrojone na pół. Czerwone cebule są słodsze niż żółte.
Oliwa z oliwek
Koszerna sól i świeżo zmielony pieprz
½ szklanki octu balsamicznego
1 łyżka miodu
Świeży tymianek
Wskazówki
1. Rozgrzej piekarnik do 375 ° F.
2. Spryskaj oprawną blachę do pieczenia sprayem do gotowania nonstick i połóż połówki cebuli w odległości kilku cali.
3. Używając pędzla do ciasta, obficie przesuń każdą cebulę oliwą i dopraw solą i pieprzem.
4. Przykryj cebulę folią i piecz w piekarniku nagrzanym przez 40 minut. Usuń folię i piecz w odkrytym miejscu przez dodatkowe 20 minut. Wyjąć z piekarnika i odstawić.
5. Podczas pieczenia cebuli przygotuj redukcję. W małym rondlu połącz ocet balsamiczny i miód. Często mieszając, doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie zredukować do dusić i gotować przez 10 minut lub do momentu, aż ciecz zmniejszy się o połowę i pokryje tył łyżki.
6. Wlać balsamiczną redukcję cebuli i posypać garścią świeżych liści tymianku.
-----
Plus:
Zobacz więcej naszych bardzo przydatnych pomysłów na projekty »
12 naprawdę pysznych sposobów na rozjaśnienie obiadu Dziękczynienia »
88 klasycznych dań z okazji Święta Dziękczynienia »
19 przepysznych przepisów na zupę warzywną »
46 sposobów na zrobienie czegoś nowego z czegoś starego »
