Ta mini babeczka jest wypełniona winem i gruszką, sokiem pomarańczowym i skórką zmieszaną z ciastem na słodki deser, który ma wszystkie klasyczne smaki, jakich można oczekiwać od Sangrii.
Plony: 48 składników Na ciasto: 1 c. jogurt zwykły, 2% 1/3 c. oliwa z oliwek 1/4 c. sok pomarańczowy 1 c. cukier 2 jajka 1 1/2 c. mąka, AP 1 1/2 łyżeczki. proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki. soda oczyszczona 1/4 łyżeczki. sól 2 łyżki. skórka pomarańczowa Do napełniania: 1 3/4 c. białe lub czerwone wino 2 łyżki. sok pomarańczowy 2 łyżki. sok z cytryny 2 c. cukier 2 uncje sproszkowana pektyna (1 saszetka) dodatkowe wino, w razie potrzeby Do lukier: 1/2 funta niesolonego masła lub tłuszczu piekarskiego, temperatura pokojowa 1 funt cukru pudru 1/8 c. czerwone lub białe wino 1/8 c. gruszka brandy Kierunki- Babeczki: 1. Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. 2. Przygotuj mini puszki babeczki z wkładkami i odłóż na bok. 3. Włóż mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól do małej miski lub pojemnika i odłóż na bok. 4. W misce z mikserem wyposażonym w wiosło lub trzepaczkę, połącz cukier, oliwę z oliwek, sok pomarańczowy, skórkę i jogurt i wymieszaj, aż się dobrze połączą. 5. Dodawaj po 1 jajka i dobrze ubij. 6. Powoli dodawaj suche składniki podczas ubijania i mieszaj, aż pozostanie niewiele grudek, uważając, aby nie przebić. 7. Napełnij puszki babeczki 2/3 pełnej długości i piecz przez 10 minut. 8. Poczekaj, aż babeczki ostygną przed napełnieniem lub lukrem.
- Lukier: 1. W mikserze stojącym wyposażonym w mieszadło łopatkowe lub elektryczne, ubij masło, aż się wbije. 2. Dodaj cukier puder i ubij. W tym momencie lukier może być kruchy lub bardzo gruby. 3. Podczas pracy miksera strumień w białym winie i gruszkowej brandy. W celu uzyskania mocnego, luźnego sznurka dodaj wino / gruszkę. W przypadku cieńszego, domowego lukru dodaj więcej wina lub gruszki. 4. W razie potrzeby przenieść do worka do szprycowania.
- Napełnianie: Dzień wcześniej: 1. Połącz rondel z winem, pektyną, sokiem z cytryny i sokiem pomarańczowym. Doprowadzić do wrzenia, często mieszając. Dodaj cukier i mieszaj aż się rozpuści. 2. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj przez 1 minutę, ciągle mieszając. 3. Wyjąć z ognia i w razie potrzeby zetrzeć piankę. Przenieść do czystego, odpornego na ciepło pojemnika i odstawić do lodówki na noc. Dzień: 4. Ubij dżem aż będzie gładki. Konsystencja powinna być jak gęsty syrop. Powoli ubijać białe wino przy łyżce, aż osiągnięta zostanie pożądana konsystencja. 5. Przenieś mieszankę do ściśniętej butelki.
- Montaż: 1. Gdy babeczki są chłodne, rozwałkuj każdą babeczkę za pomocą końcówki ciasta. Jeśli nie masz końcówki ciasta, wbij otwór w środku babeczki wąskim nożem (zrobiłby to nóż do steków). 2. Wypełnij jamę winem jamą, uważając, aby się nie przepełniła. 3. Mrożone babeczki według własnych upodobań.
