Pliki cookie z odciskami palców są jednym z tych uroczych przysmaków, które można znaleźć na niezliczonych tacach deserowych przez cały rok (choć najczęściej są one związane z okresem świątecznym). Są kolorowe, słodkie i ładne. To także fajny deser do przygotowania z dziećmi! Ta receptura wykorzystuje bazę z kruchego ciasta, co sprawia, że jest to receptura bez jajek, która łączy się w krótkim czasie.
Rzeczy, których potrzebujesz
- 12 uncji (1 1/2 szklanki) niesolonego masła, temperatura pokojowa
- 1 szklanka cukru cukierników
- 1 łyżeczka koszernej soli
- 2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
- 17 1/2 uncji (3 1/2 szklanki) mąki uniwersalnej
- Twoja ulubiona galaretka, dżem lub masło owocowe (truskawka, morela, jabłko, figa itp.)
- 1 miarka na łyżeczkę
Krok 1: Zbierz swoje składniki
Najlepszą rzeczą w ciasteczkach z odciskami palców jest to, że jako wypełnienie można użyć dowolnego rodzaju przetworów, galaretki lub masła owocowego. Używaj tego, co masz! Idź ze swoim ulubionym. Jeśli chcesz bardziej kolorowy wyświetlacz, spróbuj użyć różnych wypełnień.
Krok 2: Zrób ciasto na ciastka, a następnie schłódź
W mikserze stojącym wyposażonym w nasadkę łopatkową, kremuj masło, cukier i sól razem na średnio-dużej prędkości, aż stanie się jasne i puszyste, około 5 minut. Dodaj wanilię i mieszaj przez kolejne 15 do 20 sekund, a następnie zeskrob boczne. Dodaj mąkę w dwóch partiach, pulsując mikserem, aby rozpocząć wprowadzanie mąki. Następnie obróć mikser na niską prędkość i wymieszaj, aż ciasto się złączy. Umieść miskę miksera w lodówce i schłódź ciasto, aż masło się ujęje, 30 do 40 minut.
Krok 3: Rozwiń ciasteczka
Linia 1 dużych lub 2 standardowych blach do pieczenia z pergaminem. Użyj szufelki na ciasteczka, aby rozdzielić ciasto i rozwałkować je na kulki (uwaga: ten przepis powinien dawać około 24 do 30 ciastek). Delikatnie utwórz wcięcie w każdym ciastku za pomocą kciuka.
Wskazówka
Alternatywnie można również użyć 1/2 łyżeczki do pomiaru, aby delikatnie wcisnąć ciasto.
Krok 4: Dodaj wypełnienie
Spełnij swój wybór wyboru w centrum każdego pliku cookie. Przechowuj tace przez 10 do 15 minut, aby masło lekko się wzmocniło.
Krok 5: Piec
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Celsjusza. Jeśli używasz dużej blachy do pieczenia, umieść stojak na piekarnik na środku. Piec przez 20 do 25 minut, aż ciasteczka ledwo zaczną zamieniać się w złocistobrązowy kolor u dołu.
Jeśli używasz dwóch blach do pieczenia, podziel piekarnik na trzy części, równomiernie rozstaw stojaki od góry i od dołu. Po 10 minutach pieczenia obróć dwa arkusze ciastek, aby zapewnić równomierne gotowanie. Piec przez 20 do 25 minut łącznie.
Przed podaniem pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
