Ogórki muszą być marynowane przed zamrożeniem.
Ogórka nie można zamrozić bez uprzedniego wytrawienia, ponieważ warzywo straci swoją konsystencję i stanie się miękkie i maziste. Możesz użyć różnych receptur wytrawiania, aby wytrawić ogórki przed ich zamrożeniem. Jeśli chcesz tylko podstawowych ogórków, które możesz użyć w wielu potrawach, użyj zwykłej solanki do ogłuszenia ogórków. Zamrożone ogórki można rozmrażać, aby użyć ich jako polewy hamburgerowe, posiekane w smakołyki lub zmieszane z przepisami.
Rzeczy, których potrzebujesz
- 2 funty. pokrojone ogórki
- 4 szklanki cebuli, cienko pokrojone
- 2 łyżki stołowe. Sól koszerna
- ¼ szklanki i 2 łyżki. woda
- 2 szklanki cukru
- 1 filiżanka octu jabłkowego
Wymieszaj ogórki, cebulę, sól i wodę w dużej misce.
Podziel na dwie duże miski i pozwól ogórkom siedzieć w temperaturze pokojowej przez dwie godziny. Dzielenie ogórków na dwie miski pomaga solance zanurzyć się w warzywach.
Dodaj 1 szklankę cukru i 1/2 szklanki octu jabłkowego do każdej miski i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Zapakuj ogórki do 1-litrowych pojemników do zamrażania i zostaw 1 cal przestrzeni na górze każdego pojemnika.
