Używając włoskiego ciasta panettone jako podstawy tego świątecznego farszu, wlaliśmy danie o subtelnym słodko-kwaśnym smaku.
Cal / Serv: 510 Plony: 10 Czas całkowity: 1 godzina 30 minut Składniki 1 bochenek panettone 1/2 c. masło 3 łyżki. drobno posiekana szałwia 1 łyżeczka. Sól morska 1/2 łyżeczki. zmielony czarny pieprz 1/2 c. złote rodzynki 1/2 c. suszone wiśnie 1/2 c. suszone morele 1 1/2 c. drobno posiekana żółta cebula 1 c. drobno posiekany seler 1 c. drobno posiekana marchewka 2 c. bulion z kurczaka o niskiej zawartości sodu Wskazówki- Podgrzej piekarnik do 350 stopni F. Przeciąć panettone na kwadraty 3/4 cala i umieścić w dużej misce. Roztopić połowę masła w rondlu na średnim ogniu i gotować do złotego koloru, około 5 minut. Usuń z ognia i dodaj połowę szałwii, soli i pieprzu. Delikatnie wrzuć chleb do masła szałwiowego. Rozłóż na 2 blachach do pieczenia i piec do prażenia, około 15 minut. Przenieś grzanki do dużej miski.
- Umieść suszone owoce w średniej misce i dodaj wrzątek do pokrycia. Odłóż na bok, aby pulchnąć i zmiękczyć. Odcedzaj owoce.
- Zwiększyć temperaturę piekarnika do 375 stopni F. Rozgrzać pozostałe masło w średnim garnku. Dodaj cebulę, seler i marchewkę i gotuj na średnim ogniu do miękkości. Wymieszaj owoce i pozostałą szałwię. Wrzuć do chłodzonych grzanek. Dodaj bulion do zwilżenia. Wlać do zapiekanki żaroodpornej 9 na 13 cali i piec bez przykrycia do złocistego brązu, około 40 minut.
