Ta zdrowa i obfita zupa z makaronem zawiera mnóstwo smaku i mnóstwo pesto.
Wydajność: 8 porcji Czas całkowity: 1 godzina 0 minut Składniki 1 czosnek głowiasty 3 łyżki. oliwa z oliwek, podzielona 1 mała cebula, posiekana 8 c. bulion z kurczaka 1 1/4 funta bez kości, pozbawiona skóry pierś z kurczaka 1 duży kawałek skórki parmezanu 1 (15, 5 uncji) może ciemnoczerwona fasola, spłukana 2 duże marchewki, pokrojona 1/4 łyżeczki. pokruszony czerwony pieprz 1 (9-uncja) pakiet świeży czterogwiazdkowy tortellini 1 pęczek jarmużu, łodygi wyrzucone i liście rozdarte 2 łyżki. przygotowane pesto, plus więcej do serwowania koszernej soli Świeżo zmielony czarny pieprz Wskazówki- Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Odetnij spiczasty koniec czosnku, odsłaniając goździki. Umieścić na kawałku folii aluminiowej i skropić 1 łyżką oleju; zawinąć ciasno. Piec do miękkości, od 35 do 40 minut; ostudzić. Wycisnąć miąższ z czosnku i zacieru na pastę; rezerwować.
- W międzyczasie podgrzej pozostałe 2 łyżki oleju w dużym garnku lub w holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż do złotego koloru, od 4 do 6 minut. Dodaj bulion z kurczaka, pierś z kurczaka i skórkę z parmezanu. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz temperaturę do niskiej i gotuj na wolnym ogniu, przykryj, aż kurczak się ugotuje, od 25 do 30 minut. Usuń kurczaka i rozdrobnij dwoma widelcami; wróć do puli.
- Wymieszać z fasolą, marchewką, czerwoną papryką i 2 łyżkami zarezerwowanego puree czosnkowego. Gotować, przykryć, 15 minut. Odkryj i wymieszaj tortellini. Gotuj bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając, od 4 do 6 minut. Wymieszać jarmuż i gotować, aż makaron ugotuje się, a jarmuż jest delikatny, 2 do 4 minut. Usuń z ognia i wyrzuć skórkę parmezanu. Wymieszać w 2 łyżkach pesto. Dopraw solą i pieprzem. Podawać na ciepło z dodatkowym pesto.
