Zostaw resztki płynu z gotowania pod ciśnieniem, aby stworzyć piękny sos.
Wilgotne i delikatne kotlety wieprzowe mogą być trudne do osiągnięcia, ponieważ są znane z wysychania podczas gotowania. Tradycyjne metody gotowania, takie jak pieczenie na patelni lub w piekarniku, łatwo powodują suche kotlety wieprzowe, zwłaszcza jeśli nie są na nich uważnie uważane. Gotowanie ciśnieniowe to idealne rozwiązanie, ponieważ gotowanie przy użyciu pary pod ciśnieniem powoduje obmywanie kotletów w wilgoci, dzięki czemu powstaje soczysta, delikatna wieprzowina. Dodaj sok ananasowy przed założeniem pokrywy i już po kilku minutach będziesz mieć smaczne kotlety wieprzowe słodkie i pikantne.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Szybkowar
- Kotlety wieprzowe, z kością lub bez kości
- Sok ananasowy lub kawałki ananasa w puszce
- Sól i pieprz (opcjonalnie)
- Dodatkowe przyprawy (opcjonalnie)
Podgrzej szybkowar na średnim, odkrytym ogniu. Jeśli chcesz, przyprawiaj kotlety wieprzowe szczyptą soli i pieprzu. Dodaj kotlety wieprzowe do szybkowaru i gotuj krótko, zarumienione po obu stronach. Można używać kotletów wieprzowych bez kości lub bez kości.
Dodaj sok ananasowy. Oprócz soku z ananasa można także układać kawałki ananasa lub pierścionki na kotletach wieprzowych. Dodaj ocet i brązowy cukier, jeśli chcesz nadać swoim kotletom wieprzowym bardziej intensywny słodki i pikantny smak, lub daj kotlety wieprzowe azjatyckie z dodatkiem sosu sojowego i imbiru. W razie potrzeby dodaj dodatkowe przyprawy do smaku.
Zablokuj pokrywę szybkowaru na miejscu i doprowadz do wysokiej temperatury. Natychmiast zredukuj ciepło do niskiego poziomu, aby utrzymać ciepło i ciśnienie przez resztę procesu gotowania. Kotlety wieprzowe z kością o grubości 1 cala gotują się około 8 minut, bez kości o tej samej grubości około 7 minut. W razie potrzeby dostosuj czasy w zależności od grubości przygotowywanych kotletów wieprzowych.
Wyjąć szybkowar z ognia i ostrożnie zwolnić pokrywę. Zdejmij kotlety wieprzowe z szybkowaru i pozwól odpocząć kilka minut przed podaniem. Można je łączyć z puree lub pieczonymi ziemniakami lub podawać z ryżem i smażonymi warzywami.
Wskazówki i ostrzeżenia
- Dodaj co najmniej filiżankę płynu do gotowania do szybkowaru przed założeniem pokrywy, aby naczynie parowało prawidłowo.
- Dodaj cebulę i paprykę przed założeniem pokrywy, aby wprowadzić więcej wymiarów smaku.
- Dostępnych jest wiele różnych typów szybkowarów, od elektrycznych po kuchenki. Przed rozpoczęciem gotowania zapoznaj się z instrukcją obsługi.
- Nigdy nie napełniaj szybkowaru więcej niż dwie trzecie drogi, ponieważ para potrzebuje przestrzeni wewnątrz szybkowaru.
