Klasyczne świąteczne przysmaki, aby ogrzać serca swoich bliskich.
Cal / Serv: 95 Plony: 1 Składniki 2 1/2 c. uniwersalna mąka 1 łyżeczka. mielona gałka muszkatołowa 1 łyżeczka. imbir mielony 1 łyżeczka. mielony cynamon 1/2 łyżeczki. ząbki mielone 1/4 łyżeczki. sól 2 duże jajka 1 c. niesolone masło 1/2 c. cukier 2 łyżki. cukier 1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy 1 1/2 łyżeczki. skórka pomarańczowa 1 łyżka. melasa Cukry gruboziarniste Wskazówki- Zrób ciasto: przesiej mąkę, gałkę muszkatołową, imbir, cynamon, goździki i sól w średniej misce i odłóż na bok.
- Oddziel jedno jajko i odłóż biel na bok. Zmasuj masło w średniej misce, używając miksera elektrycznego ustawionego na średnią prędkość. Powoli dodawaj cukier i bij, aż się połączą.
- Dodaj całe jajko, zarezerwowane żółtko, wanilię, skórkę i melasę i wymieszaj, aż się wbije. Zmniejsz prędkość miksera do niskiej i dodaj mieszaninę mąki, aż ciasto uformuje się. Uformuj ciasto w prostokąt o wymiarach 6 cali na 4 cale i zawiń w folię. Schłodzić przez 4 do 24 godzin.
- Wytnij i upiecz ciasteczka: Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Linia 2 blach do pieczenia z papierem do pieczenia i odłóż na bok.
- Ciasto rozwałkować na grubość około 1/4 cala na lekko posypanej mąką powierzchni. Pociąć na pożądane kształty za pomocą foremek do ciastek i ostrożnie przenieść na blachy do pieczenia, umieszczając ciasteczka w odległości 2 cali. Owiń resztki w plastik i chwyć.
- Chłodzić wycinanki ciastek na prześcieradłach, aż będą twarde - około 15 minut. Lekko ubij białko i łyżeczkę wody razem w małej misce. Wyszczotkuj wycinanki na schłodzonych ciastkach bardzo cienką warstwą białka i posyp ciasteczka szlifującym cukrem.
- Zetrzyj nadmiar cukru z brzegów ciastek i piecz, aż ciasteczka będą brązowobrązowe - około 15 minut. Schłodzić całkowicie na kratce. Powtórz z pozostałym ciastem. Przechowywać w szczelnym pojemniku do 1 tygodnia.
