Mleko może być niebezpieczne dla zdrowia, jeśli nie zostanie schłodzone.
Mleko jest ogólnie znane ze swoich wartości odżywczych. Zawiera wapń i witaminę D, które są ważne dla zdrowia kości. Jeśli jednak mleko nie jest przechowywane w lodówce dłużej niż 10 minut, może stać się niebezpieczne dla zdrowia. Przed wypiciem mleka należy zdawać sobie sprawę z niebezpiecznych chorób przenoszonych przez żywność, które mogą rozwinąć się w mleku, które nie jest właściwie chłodzone.
Salmonella
Salmonella to śmiertelna choroba przenoszona przez żywność, która może rozwinąć się w nieschłodzonym mleku. Występuje w ciągu 48 godzin i powoduje wymioty, skurcze brzucha, bóle głowy, nudności, biegunkę i gorączkę. Jeśli nieschłodzone mleko rozwija salmonellę i wchodzi w kontakt z innymi pokarmami, to również zanieczyszcza tę żywność.
Bakterie Shigella
Bakterie Shigella zaczynają rozwijać się w mleku po osiągnięciu temperatury pokojowej. Podobnie jak salmonella, powoduje wymioty, bóle brzucha, biegunkę i gorączkę, a także krew, kał lub śluz w stolcu. Objawy ustępują w ciągu 6 dni od początku. Bakterie Shigella rozprzestrzeniają się także wtedy, gdy nie praktykuje się właściwych nawyków sanitarnych, takich jak mycie rąk.
Staphylococcus aureus
Staphylococcus aureus może wystąpić, gdy mleko osiągnie temperaturę pokojową. Objawy spożywania mleka z bakteriami Stayphylococcus mogą wystąpić w ciągu 6 godzin. Objawy te obejmują nudności, wymioty i skurcze brzucha. Objawy ustępują zwykle w ciągu trzech dni, ale mogą trwać dłużej, jeśli wystąpiło odwodnienie.
Listeria Monocytogenes
Listeria monocytogenes może powodować objawy, takie jak gorączka, bóle mięśni i biegunka. W ciężkich przypadkach może spowodować zakażenie, które rozprzestrzenia się na układ nerwowy. W takim przypadku osoba, która spożyła zanieczyszczone mleko, może doświadczyć drgawek, utraty równowagi i dezorientacji. Osoby z osłabionym układem odpornościowym, takie jak kobiety w ciąży lub osoby starsze, mogą umrzeć z powodu listerii.
