3 przepisy na skorupę ciasta, które musisz spróbować

Bogate, kremowe ciasta i niektóre odmiany owoców o niskiej zawartości cukru (np. Jagoda i rabarbar truskawkowy) tworzą idealny deser o niskiej zawartości węglowodanów. Ale co ze skorupą? Czy ograniczenia składników nie sprawią, że stworzenie delikatnej i kruchej skorupy będzie prawie niemożliwe? Cóż, właściwie nie. Nie tylko jest to możliwe, ale jest łatwiejsze niż myślisz. Niezależnie od tego, czy potrzebujesz wstępnie upieczonej skorupy, czy wypełniacza i wypieku, dostępna jest opcja bezglutenowa, o niskiej zawartości węglowodanów, która pasuje do Twoich potrzeb i poziomu umiejętności. Poniżej znajdują się trzy wypróbowane i przetestowane skorupy, które sprawdzą się w różnych przepisach na ciasto. Walcowana skorupa z mąki kokosowej może być stosowana do ciast jedno- lub dwuwarstwowych, zarówno słodkich, jak i pikantnych. Skórka z migdałowej mąki bez bułki to nieskomplikowana skorupa w kształcie kruchego ciasta, która może być używana do praktycznie każdej receptury wymagającej pojedynczej skorupy. I wreszcie skorupa czekolady bez wypieku jest idealna do ciast w lodówce z nadzieniami, które dobrze pasują do skorupy czekolady.

Obejrzyj samouczek wideo

Zdrowe Pie Crusts

Zdrowe pieczywo, które pomoże Ci zjeść 3, 14 plasterki dzisiaj. Przepisy: http://to.ehow.com/pie_crust_recipes

Wysłany przez eHow we wtorek, 14 marca 2017 r

Ciastka Ciastko z Mąką Migdałową

Rzeczy, których potrzebujesz

• 2 szklanki blanszowanej mąki migdałowej
• ¼ łyżeczki soli
  
• ¼ szklanki granulowanego słodzika (wolę granulat Swerve)
  

• 2 łyżki roztopionego masła
  
• 1 jajko
  

Krok 1

W dużej misce wymieszaj 2 szklanki mąki migdałowej i ¼ łyżeczki soli, aż dobrze się połączą, następnie dodaj ¼ szklanki granulowanego słodzika, 2 łyżki roztopionego masła i 1 jajko.

Krok 2

Mieszaj rękami, aż utworzy piłkę.

Krok 3

Umieść kulę ciasta na 9-calowej płytce i równomiernie dociśnij, aby utworzyć skorupę.

W razie potrzeby faluj krawędzie.

Jeśli potrzebujesz wstępnie upieczonej skorupy na ciasto bez pieczenia (takie jak francuski jedwab), piec w temperaturze 350 stopni Fahrenheita przez 10 do 12 minut lub do uzyskania złotego koloru i jędrności. Jeśli robisz pieczone ciasto (takie jak dynia), wstępnie upiecz skorupę w temperaturze 350 stopni Fahrenheita przez 8 minut z krawędziami pokrytymi folią przed napełnieniem i pieczeniem. Gwarantuje to, że dno skorupy jest w pełni upieczone, a krawędzie nie wypalają się z powodu zbyt dużej ekspozycji na ciepło.

Mąka Kokosowa Rolled Pie Crust

Rzeczy, których potrzebujesz

• 1 szklanka mąki kokosowej
  
• ¼ łyżeczki soli
  
• 1 jajko

• Granulowany słodzik ¼ szklanki (pominąć przy robieniu pikantnego ciasta)
  
• 1 łyżeczka wanilii (pominąć przy robieniu pikantnego ciasta)
• ½ szklanki zimnego masła pokrojonego w kostkę

Ten przepis pochodzi z Sugar Free Mom i wytwarza delikatną, łuszczącą się skorupę przypominającą tradycyjną skorupę z ciasta. W rzeczywistości metoda ta jest podobna do standardowej metody kruchego ciasta, z wyjątkiem dodania jajka i zastąpienia mąki kokosowej (w mniejszej ilości) mąką pszenną. Opcjonalny dodatek wanilii pomaga zamaskować aromat kokosowy, jeśli nie chcesz mieć żadnych śladów w cieście.

Krok 1

W średniej misce wymieszać 1 jajko, granulowany słodzik ¼ szklanki (pominąć przy robieniu pikantnego ciasta) i 1 łyżeczkę wanilii (opcjonalnie w przypadku słodkich ciast, pomiń, jeśli używasz do pikantnego ciasta). Wymieszać, aż dobrze się połączą, a następnie odstawić.

Krok 2

W robocie kuchennym lub dużej misce wymieszać 1 szklankę mąki kokosowej z ¼ łyżeczki soli. Wymieszać lub ubić do połączenia. Następnie wlać wstępnie zmieszaną mieszaninę jaj.

Krok 3

Dodaj ½ szklanki zimnego masła w kostce do robota kuchennego lub miski. Jeśli używasz robota kuchennego, pulsuj około 4 lub 5 razy (za każdym razem tylko przez 1 sekundę), aż mieszanina się połączy. Zauważ, że w cieście powinny być małe, widoczne kawałki zimnego masła. Jeśli nie używasz robota kuchennego, użyj widelca, aby najpierw połączyć mieszankę jajek z suchymi składnikami, a następnie wycinarkę do ciasta, aby wyciąć zimne kostki masła.

Krok 4

Rozwałkuj skorupę między dwoma arkuszami pergaminu, aż do grubości około ⅛ cala.

Inni ludzie czytają

• Ser bez kremu z masłem orzechowym (Low Carb)
• Łatwy Bezglutenowy, Low Carb Pumpkin Pie Przepis

Krok 5

Oderwij górną warstwę pergaminu i umieść odwróconą 9-calową płytkę kołową na wierzchu skorupy.

Odwróć papier pergaminowy, skorupę i talerz, a następnie odklej papier. Delikatnie złóż skorupę na patelnię i zetrzyj nadmiar skorupy z krawędzi. Staraj się nie obchodzić z ciastem bardziej niż to konieczne, aby uniknąć topienia masła. Ciasto również nie ma elastyczności, więc rozdziera się po rozciągnięciu. Uzupełnij dziury lub łzy nadmiarowymi kawałkami, które zostały przycięte.

Krok 6

Fletować krawędzie, a następnie kłuć widelcem, aby umożliwić ucieczkę ciepła podczas pieczenia.

Krok 7

W przypadku wstępnie upieczonej skorupy ciasta piec w temperaturze 400 stopni Fahrenheita przez 10 do 12 minut. Jeśli robisz pieczone ciasto (dynia, itp.), Częściowo wstępnie upiecz skorupę w temperaturze 400 stopni Fahrenheita przez 8 do 10 minut z krawędziami pokrytymi folią przed napełnieniem i pieczeniem. Gwarantuje to, że dno skorupy jest w pełni upieczone, a krawędzie nie wypalają się z powodu zbyt dużej ekspozycji na ciepło.

Sparowałem tę skorupę z tortem bezowym o niskiej zawartości węglowodanów z cytryną z niesamowitymi rezultatami.

Skórka Czekoladowa Mąka Migdałowa Bez Pieczenia

Rzeczy, których potrzebujesz

• 1½ szklanki mąki migdałowej
  
• ¼ szklanki stopionego masła
  
• ¼ szklanki proszku kakaowego
  

• ⅛ słodzik w proszku (wolę cukierników Swerve)
  
• ¼ łyżeczki soli morskiej
  

Krok 1

W dużej misce wymieszać mąkę migdałową, masło, proszek kakaowy, słodzik i sól, aż będą wilgotne i kruche. Najłatwiej jest użyć rąk.

Krok 2

Włóż „kruchą mieszankę do 9-calowej patelni i wciśnij równomiernie na patelnię, aby utworzyć skorupę o grubości około inch cala.

Krok 3

Schłódź swoją skorupę w lodówce, podczas gdy zrobisz swoje bez pieczenia. Skorupa będzie nadal ustawiana po napełnieniu i schłodzeniu.

Ta nieskomplikowana skorupa jest opisana w naszym przepisie na ciasto serowe z masłem orzechowym bez wypieku, przedstawione poniżej. Lub podwójną dawkę czekolady, spróbuj użyć tej skorupy z francuskim tortem z jedwabiu lub bez sernika czekoladowego.