Pieczenie zamiast smażenia krabów i używanie niskotłuszczowego majonezu tnie tłuszcz na pół!
Cal / Serv: 517 Wydajność: 6 Czas przygotowania: 0 godzin 25 minut Czas całkowity: 1 godzina 20 minut Składniki 6 kraby o miękkiej skorupie 1 1/2 c. mleko o niskiej zawartości tłuszczu 1/2 c. uniwersalna mąka 1/2 c. mielona żółta mąka kukurydziana 2 1/4 łyżeczki. sucha musztarda 1 1/2 łyżeczki. papryka sól Świeżo zmielony pieprz 3/4 c. majonez niskotłuszczowy 3 łyżki. posiekane cornichons 1 łyżeczka. sok z cornichons 3 łyżeczki. kapary 1 1/2 łyżeczki. sok z kaparów 1 łyżka. świeży sok z cytryny 1 łyżka. skórka z cytryny 2 duże białka jaj Spray do gotowania 6 miękkich bułeczek 6 dużych liści sałaty bostońskiej 1 pomidor befsztykowy Wskazówki- W naczyniu do pieczenia moczyć kraby w mleku, przykryte, przez 1 godzinę. Tymczasem w płytkiej misce połącz mąkę, mąkę kukurydzianą i 1 1/2 łyżeczki każdej suchej musztardy, papryki, soli i pieprzu; odłożyć na bok.
- W małej misce zrób sos tatarski: Połącz majonez, korniszony z sokiem, kapary z sokiem, sokiem z cytryny i skórką, i pozostałą suchą musztardą. Przykryj i wstaw do lodówki, aż będą gotowe do użycia.
- Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F. W średniej misce ubij białka i 1/4 łyżeczki soli do uzyskania pianki. Usuń kraby z mleka i osusz. Zanurz 1 kraba w białkach jaj, wytrząśnij nadmiar i pogłęb w mieszance mąki z mąką kukurydzianą. Przenieść na blachę do pieczenia pokrytą sprayem do gotowania. Powtórz z pozostałymi krabami. Spryskać kraby sprayem do gotowania i piec do złotego koloru, około 8 minut.
- Rozłóż 1 stertujący się sos tatarski na każdej dolnej bułce; następnie nałóż każdą sałatę, pomidora, kraba i drożdżówkę. Podawać pozostały sos tatarski na boku.
