Ta tarta o krótkiej skorupie jest prostota w najlepszym wydaniu: ser mascarpone słodzony klonami zwieńczony świeżymi jagodami.
Cal / Serv: 276 Plony: 10 Składniki Ciasto: 1 1/4 c. uniwersalna mąka 2 łyżki. cukier 1/2 łyżeczki. Fresh Ground Nutmeg 1/2 łyżeczki. sól 1/2 c. niesolone masło 3 łyżki. zimna woda Wypełnienie: 8 oz. ser mascarpone 2 łyżki. syrop klonowy 2 c. świeże jagody Wskazówki- Zrób ciasto: w dużej misce połącz mąkę, cukier, gałkę muszkatołową i sól. Dodaj masło i użyj palców lub noża do ciasta, aby włączyć je do mąki, aż mieszanina będzie przypominać gruboziarnisty posiłek. Używając widelca, wymieszaj wodę, aż mieszanina zacznie się trzymać razem. Zbierz w piłkę i spłaszcz w prostokąt o wymiarach 3 na 5 cali. Owinąć szczelnie folią i przechowywać w lodówce przez 30 minut.
- Wypiekaj skorupę w ciemno: Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości 1/4-cala o wymiarach co najmniej 7 na 13 cali i przenieś go do 4-calowej 10-calowej patelni tartej ze zdejmowanym dnem, pozostawiając około 1/2 cala ciasta wzdłuż krawędzi. Delikatnie dociśnij ciasto do boków tartej patelni i zaciskaj krawędzie, jeśli chcesz. Wytnij prostokąt pergaminu, aby pokryć dno ciasta i wyrównaj je masą ciasta lub suszoną fasolą. Piecz przez 10 minut, usuń ciężary i papier i kontynuuj pieczenie, aż skorupa będzie złota - około 10 minut. Schłodzić na kratce. Usuń skorupę z patelni i odłóż na bok.
- Zrób nadzienie: W małej misce wymieszaj ser mascarpone i syrop klonowy, aż się połączą. Użyj małej szpatułki, aby rozłożyć nadzienie na dno ochłodzonej skorupy tartej. Top z jagodami i w lodówce, aż będą gotowe do podania. Pokroić na 10 klinów.
