Focaccia to po prostu płaski chleb w stylu do pizzy, bez typowych dodatków. W tym miejscu przyrządziliśmy ciasto ze świeżym tymiankiem i posypaliśmy top tymiankiem, karmelizowaną cebulą i kozim serem.
Cal / Serv: 305 Plony: 6 Składniki Ciasto: 2 c. mąka uniwersalna c. Ciepła woda 1 opakowanie instant aktywne suche drożdże 1 łyżeczka. świeże liście tymianku 1 łyżeczka. sól 2 łyżki. oliwa z oliwek Topping: 1 łyżka. masło 2 c. cienko pokrojone cebule 1 łyżeczka. cukier 1 łyżeczka. świeże liście tymianku 3 uncje Ser kozi Wskazówki- Przygotowanie ciasta : W dużej misce lub robocie kuchennym wyposażonym w metalowe ostrze połącz mąkę, wodę, drożdże, tymianek i sól. Mieszaj lub przetwarzaj, aż powstanie miękkie ciasto. Wylej ciasto na posypaną mąką powierzchnię. Ugniataj, używając dodatkowej mąki, jeśli to konieczne, aż ciasto stanie się elastyczne - około 10 minut. Alternatywnie, obrabiaj 45 sekund. (Ciasto powinno być miękkie, więc staraj się unikać dodawania zbyt dużej ilości mąki).
- Wlać olej do czystej miski i wrzucić ciasto do miski. Obróć ciasto, przynosząc olejowaną stronę do góry. Przykryj czystym ręcznikiem kuchennym; niech powstanie w ciepłym, wolnym od przeciągów miejscu, aż do podwojenia masy - około 1 godziny.
- Przygotuj polewa : na dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i cukier; podsmażyć na złoty kolor i karmelizować - około 10 minut. Dodaj tymianek i odłóż na bok.
- Rozgrzać piekarnik do 400 stopni F. Ugnieść ciasto i pokroić na 6 równych kawałków. Zroluj kawałki na 6-calowe dyski i umieść na blachach do pieczenia. Posyp kozim serem i cebulą równomiernie wszystkie chleby. Piecz, aż skórki będą złote, a ser lekko rumiany - około 12 do 15 minut. Podawać na ciepło.
