Możesz zrobić grzanki dwa dni wcześniej. Wystarczy przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.
Wydajność: 4 porcje Czas przygotowania: 0 godzin 25 minut Czas całkowity: 0 godzin 40 minut Składniki 2 c. mleko pełne 2 1/2 c. bulion warzywny 1 mały kalafior z główką (około 1 funt ogółem), rozdzielony na różyczki 3/4 funta Yukon złote ziemniaki, obrane i posiekane 1 mała cebula, posiekane 2 ząbki Czosnek, rozgniecione 4 gałązki tymianek Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz 3 łyżki . niesolone masło 3 c. chleb sześcienny ciabatta 1/3 c. ciężki krem 1/3 c. nasiona granatu Siekany szczypiorek, do podawania wskazówek- W dużym rondlu połącz mleko, bulion, kalafior, ziemniaki, cebulę, czosnek i tymianek. Dopraw solą i pieprzem. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu; zmniejszyć ciepło i dusić, częściowo przykryte, aż warzywa będą bardzo delikatne, 18 do 20 minut.
- W międzyczasie rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu. Gotuj, wirując od czasu do czasu, aż do złotego koloru, 2 do 4 minut. Dodaj chleb i gotuj, często mieszając, aż do tosty, od 10 do 12 minut. Dopraw solą i pieprzem.
- Odrzuć gałązki tymianku. Zupę przecedzamy partiami w blenderze, aż będzie gładka. Dodaj krem i puls do połączenia. Dopraw solą i pieprzem.
- Podawać posypane grzankami, pestkami granatu i szczypiorkiem.
NA USŁUGĘ: białko: 11 g; tłuszcz: 21 g; węglowodan: 48 g; włókno: 6 g; sód: 516 mg; cholesterol: 57 mg; kalorie: 420.
