Niezawodny przepis na to, jak ugotować pieczeń z żeberek

Kiedy potrzebujesz doskonałej, niezawodnej receptury, aby nakarmić rodzinę i przyjaciół, pieczeń jest najlepszym rozwiązaniem. Aktywny czas jest naprawdę minimalny, karmią tłum i wyglądają tak imponująco. Ribeye to świetny kawałek mięsa. Wołowina jest dobrze marmurkowa, co daje piękny smak podczas jazdy na linii między delikatnym i doskonale ciągnącym się. To proste przygotowanie zawsze zapewni wyjątkowe wyniki, pozostawiając więcej czasu na rozmowę z firmą lub niewolnikiem na tych przystawkach.

Wskazówka

Prime, Choice, Select? Co za cholera?! Prime jest najlepszy, a także najdroższy. Jeśli chcesz wydać gotówkę, jest to świetna opcja. Wybór jest nadal świetny, jeden krok od Prime'a, a także tańszy. Wybierz jest najniższą oceną i da najmniej pożądane wyniki. Lepiej zapłacić dodatkowe kilka dolarów za Prime lub Choice

Rzeczy, których potrzebujesz

1 (4 do 5 funtów) pieczeń Ribeye
2 łyżki koszernej lub morskiej soli

1 łyżka świeżego popękanego czarnego pieprzu
1 łyżeczka drobno mielonego świeżego rozmarynu

Krok 1: Weź Chill Off

Wyjąć pieczeń z lodówki i pozostawić w temperaturze pokojowej na około godzinę. Pomoże to bardziej równomiernie gotować wołowinę. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.

Krok 2: Sezon Liberalnie

W małej misce wymieszać sól, pieprz i rozmaryn. Posmaruj mieszankę przypraw całym mięsem.

Krok 3: Pieczeń

Umieść pieczeń na brytfannie w brytfannie i umieść w dolnej 1/3 piekarnika. Pieczemy, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 125 stopni F (pieczeń podniesie się o 5 stopni temperatury po wyjęciu z piekarnika), około 1 ¼ godziny. Pieczeń zajmie około 18 minut na funt, ale najdokładniejszym sposobem sprawdzenia smaku jest termometr do mięsa.