Wycofaj się ze swojego piernikowego foremki do ciastek na rok i zabaw się dekorując kształty zwierząt różnymi kolorami bogatego, królewskiego lukru.
Wydajności: 4 Czas przygotowania: 0 godzin 40 minut Czas całkowity: 0 godzin 50 minut Składniki Ciastka 3 1/2 c. uniwersalna mąka 1 łyżka. imbir mielony 1 łyżeczka. kolendra 1/2 łyżeczki. ząbki mielone 1/2 łyżeczki. sól 1 1/2 sztyftu niesolone masło c. jasnobrązowy cukier 1/2 c. ciemny syrop kukurydziany 1/4 c. Melasa Królewski Oblodzenie 4 c. cukier cukierniczy 6 łyżek. Ciepła woda 3 łyżki. beza proszek Brązowy, różowy i czerwony żel do barwienia żywności Wskazówki- W dużej misce połącz mąkę, imbir, kolendrę, goździki i sól. Odłożyć na bok.
- W średnim garnku na średnim ogniu połącz masło, brązowy cukier, syrop kukurydziany i melasę; gotować, często mieszając, aż się wymieszać. Wlać do mieszanki mąki, mieszając drewnianą łyżką, aż powstanie gładkie ciasto. Przykryj i przechowuj w lodówce, aż ostygnie na około 1 godzinę.
- Podziel ciasto na 2 równe części i poklep je w kwadrat. Rozwałkuj każdy kwadrat między 2 arkuszami lekko posypanego pergaminem grubości 1/4-cala. Przenieść do formy do pieczenia, owinąć szczelnie folią i przechowywać w lodówce 1 do 1 1/2 godziny.
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Usuń i rozwiń 1 placek ciasta. Używając lekko posypanych mąką krajaczy, odetnij po 6 sztuk świń, krów, kogutów i koni. Przenieś na 2 patelnie wyłożone pergaminem, rozstawione ciasteczka oddalone o około 1 cal. Piecz przez około 10 minut, obracając patelnie do połowy. Przenieś na druciany stojak, aby całkowicie ostygł. Powtórz z pozostałym ciastem.
- W przypadku lukru królewskiego: w dużej misce, używając miksera elektrycznego na wysokości, ubij cukier cukierniczy, 6 łyżek ciepłej wody i 3 łyżki bezy w proszku, aż będą grube i błyszczące, 10 do 12 minut.
- Podziel oblodzenie pomiędzy 4 miski. Aby zabarwić lukrowe ciasteczka wieprzowe: Zanurz wykałaczkę o głębokości 3/4 cala w różowym żelowym kolorze żywności i zamieszaj w pierwszej misce. W przypadku krów: wymieszać brązową barwnik spożywczy 1/4 łyżeczki do drugiej miski. Dla koguta: wymieszać czerwoną żelową barwnik spożywczy 1/4 łyżeczki do trzeciej miski; zanurz wykałaczkę o głębokości 3/4 cala w brązowym żelowym kolorze żywności i wymieszaj w polewie. Dla konia: Pozostaw czwartą miskę białą.
- Udekoruj ciasteczka o określonych kolorach Royal Icing . Aby zapakować, wypełnij 4 pudełka rozdrobnionym drewnem excelsior. Nestle 12 ciasteczek (po 3 w każdym kształcie zwierzęcia) w każdym pudełku.
