Ten przepis autorstwa szefa kuchni-właściciela Recess w Indianapolis to grillowany okoń morski z aromatyczną salsą, która wykorzystuje zielone pomidory, jalapenos i kolendrę. Wypróbuj inne rodzaje grillowanych ryb lub burrito.
Cal / Serv: 196 Wydajność: 8 Czas przygotowania: 0 godzin 15 minut Czas całkowity: 0 godzin 30 minut Składniki 1 1/4 zielone pomidory 1 c. Pokrojona świeża kolendra 1 mała czerwona cebula 1/4 c. sok z limonki 2 sól jalapeños Świeżo zmielony pieprz 8 filetów z okonia morskiego oliwa z oliwek Wskazówki- W przypadku salsy: w dużej misce połącz pierwszych 5 składników. Dopraw solą i pieprzem. Odłożyć na bok.
- Podgrzej grill do średniego poziomu. Pokrój 3 szczeliny w skórę każdego fileta, szczotkuj obie strony ryby olejem i dopraw solą i pieprzem. Szczotka grillowa z olejem. Filety z grilla, boki skóry w dół, aż do ugotowania, od 10 do 12 minut, przerzucanie raz w połowie. Najlepsze filety z salsą.
