Za dekadencki i nieoczekiwany zwrot puddingu chlebowego, podawaj tę pikantną wersję, nasyconą orzechowym, bogatym serem Gruyère.
Cal / Serv: 705 Plony: 8 Czas gotowania: 0 godzin 20 minut Czas całkowity: 1 godzina 25 minut Składniki 3 łyżki. niesolone masło 2 małe słodkie cebule (takie jak Vidalia lub Maui) 1 duża czerwona cebula 2 czosnek goździkowy 12 c. kostka, jednodniowa chałka lub brioche 3 c. rozdrobniony Gruyère c. posiekany szczypiorek c. posiekana świeża pietruszka 3 duże jajka 1 c. zapasy kurczaka 2 c. ciężki krem 1 łyżka. sól 1 łyżka. Świeżo zmielony pieprz 2 miarka scallions Wskazówki- Na średniej patelni na średnim ogniu rozpuść masło. Dodaj cebulę i czosnek i gotuj do miękkości, około 10 do 15 minut. Wyjąć z ognia i odstawić.
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. W międzyczasie w dużej misce połącz chleb, gruyre, szczypiorek, pietruszkę i zarezerwowaną mieszankę cebuli. W średniej misce wymieszaj jajka, bulion, śmietanę, sól i pieprz. Wlej mieszaninę jajek na mieszankę chleba. Za pomocą łyżki naciśnij chleb, aby wchłonąć płyn. Pozwól usiąść od 8 do 10 minut lub do momentu, aż chleb wchłonie cały płyn.
- Przenieść do 3-litrowego naczynia z zapiekaną masłem, przykryć kawałkiem folii aluminiowej i piec przez 30 minut. Zdejmij folię i piecz, aż będzie gorąca i zrumieniona na górze, 15 do 20 minut więcej. Pozwól odpocząć 15 minut, a następnie posypać szalotki przed podaniem.
