Aby rozjaśnić tę zupę, zastąp niskosodowy rosół z kurczaka i użyj tylko 3 łyżek ciężkiej śmietany, a zaoszczędzisz 68 kalorii, 8 gramów tłuszczu i 453 miligramów sodu na porcję.
Cal / Serv: 194 Plony: 8 porcji Czas przygotowania: 0 godzin 15 minut Czas całkowity: 0 godzin 45 minut Składniki 2 łyżki. niesolone masło 1 duże ziemniaki 1 duża cebula 4 1/2 c. rosół z kurczaka 1 puszka czysta sól z dyni Świeżo zmielony pieprz 1/4 łyżeczki. gałka muszkatołowa mielona 1/2 pt. ciężki krem Wskazówki- W dużym garnku na średnim ogniu rozpuść masło. Dodaj ziemniaki i cebulę i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż cebula stanie się przezroczysta, około 8 minut. Dodaj bulion z kurczaka i zagotuj. Przykryj, zmniejsz temperaturę do niskiej i gotuj, aż ziemniak będzie delikatny, 10 do 12 minut.
- Wymieszaj w dyni. Za pomocą blendera zanurzeniowego wymieszaj purée do uzyskania gładkości. (Lub użyj miksera do miksowania purée w partiach, a następnie wróć do garnka.) Wymieszaj 1/2 łyżeczki soli, 1/8 łyżeczki pieprzu i gałki muszkatołowej. Zwiększyć temperaturę do średniej i doprowadzić do wrzenia mieszaniny. Przykryj, zmniejsz temperaturę do niskiej i gotuj przez 10 minut. Wmieszaj krem i dokładnie podgrzej. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. Podawać na gorąco.
