Jak zrobić figury marcepanowe

Zwierzęta gospodarskie marcepanowe.

Marcepan jest cukierkiem o smaku migdałowym. Jest powszechnie spożywany jako święto w całej Europie i Ameryce Południowej. Ze względu na swą giętką teksturę marcepan ma kształt od wszystkiego, od owoców po zwierzęta, i ma barwę spożywczą.

Rzeczy, których potrzebujesz

• Duży rondel
• Cukier
• Drewniana łyżka
• Krem z kamienia winnego
• Termometr do cukierków

• Migdałowy posiłek
• 2 białka jaj
• Cukier puder
• Czerwony, zielony i czarny barwnik spożywczy
• Mały pędzel

Napełnij zlew lub doniczkę znacznie większą niż rondel zimną wodą.

Podgrzej 2/3 szklanki wody i 2 szklanki cukru w ​​rondlu. Mieszaj drewnianą łyżką, aż cukier się rozpuści.

Dodaj 1/8 łyżeczki. kremu z kamienia nazębnego. Wymieszaj i podkręć ciepło. Gdy mieszanina się zagotuje, wyłącz ogrzewanie i przykryj. Pozwól mieszaninie gotować przez dwie do trzech minut.

Odkryj rondel i podkręć temperaturę. Włóż termometr do cukierków, a gdy mieszanina osiągnie 240 stopni F, wyłącz ogrzewanie. Przenieś rondel do zimnej wody i pozwól mieszaninie ostygnąć. Konsekwentnie mieszaj drewnianą łyżką: powoduje to równomierne chłodzenie i uzyskanie gładkiej tekstury.

Umieść rondel w piecu i dodaj 2 białka jaj i 4 szklanki mączki migdałowej. Mieszaj konsekwentnie i podgrzewaj marcepan przez dwie do trzech minut, aż zgęstnieje.

Wytrzyj twardą, gładką powierzchnię, taką jak marmur, cukrem pudrem i rozprowadź na niej marcepan. Ugniataj, jak ciasto chlebowe, aż będzie gładkie i giętkie.

Zsuń garść marcepanu i zwiń go w kulkę. Weź około jednej trzeciej piłki i lekko ją zaciśnij, wykonując kolejny okrągły kształt przymocowany do piłki. Będzie to głowa zwierzęcia, a większa piłka będzie ciałem.

Inni ludzie czytają

• Jak zrobić owoc marcepanu
• Jak zrobić Candy Stones bez sznurka

U dołu ciała użyj palców, aby przycisnąć cztery nogi. Spłaszcz podstawę każdej nogi palcem wskazującym, aby utworzyć płaskie stopy.

Spłaszcz przód głowy, tworząc kiczowaty pysk. Ten kształt można wykorzystać do stworzenia świni, krowy lub kota. Dla krowy lub kota szczypać trójkątne uszy na czubku głowy. Dla krowy zostaw głowę taką, jaką jest. Użyj barwnika spożywczego zmieszanego z wodą, aby pomalować świnię różową (czerwony barwnik spożywczy), plamy krowy (czerwony i zielony barwnik spożywczy dla brązowych plam) lub kota brązowego (czerwony i zielony barwnik spożywczy lub czarny barwnik spożywczy, aby brązowy lub czarne koty).